Bezowe serca z galaretką

Bezowe serca z galaretką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Galaretkę rozpuszczamy w 300 ml gorącej wody i wylewamy na duży talerz lub półmisek. Odstawiamy do stężenia. Gotową galaretkę kroimy w niedużą kostkę.
• 2. Na papierze do pieczenia rysujemy cztery serca o szerokości i wysokości ok. 15 cm (najlepiej przygotować sobie szablon i od niego odrysować, aby serca miały taki sam kształt i wielkość). Papier układamy na blasze. Aby papier się nie zwijał, blachę warto lekko natłuścić.
• 3. Białka ubijamy ze szczyptą soli, następnie dodajemy po łyżce cukru, cały czas ubijając. Piana powinna być gęsta i lśniąca. Dodajemy ocet winny i mąkę ziemniaczaną i ubijamy do połączenia składników. Masę przekładamy do rękawa cukierniczego i wyciskamy kontury serc na papierze, dwa serca wypełniamy masą również wewnątrz, wygładzamy powierzchnię.
• 4. Piekarnik nagrzewamy do 150 stopni z funkcją termoobiegu, wstawiamy blachę z bezami i zmniejszamy temperaturę do 100 stopni. Pieczemy 2 godziny. Upieczone bezy pozostawiamy w piekarniku do ostygnięcia. Ostrożnie usuwamy papier.
• 5. Ser mascarpone łączymy ze śmietanką i ubijamy na gęsty krem. Kremem smarujemy pełne serca bezowe, na kremie układamy kontury serc, środki wypełniamy pokrojoną galaretką.