Bezowe serca z galaretką

  • wyświetlono: 193 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Chrupiąca słodka beza z kremem mascarpone i orzeźwiającą galaretką to pyszne zestawienie. Deser przygotowałam z okazji Walentynek, ale może on uświetnić każdą uroczystość :)

portret
  • 2 porcje
  • 45min
  • Łatwy

Składniki

beza:
2 białka
85 g drobnego cukru
1/2 łyżeczki octu winnego
1 płaska łyżeczka mąki ziemniaczanej
szczypta soli
krem:
100 g sera mascarpone
100 g śmietanki 30%
dodatkowo:
1 op. galaretki wiśniowej

Sposób przygotowania przepisu:

Bezowe serca z galaretką

  • 1. Galaretkę rozpuszczamy w 300 ml gorącej wody i wylewamy na duży talerz lub półmisek. Odstawiamy do stężenia. Gotową galaretkę kroimy w niedużą kostkę.
  • 2. Na papierze do pieczenia rysujemy cztery serca o szerokości i wysokości ok. 15 cm (najlepiej przygotować sobie szablon i od niego odrysować, aby serca miały taki sam kształt i wielkość). Papier układamy na blasze. Aby papier się nie zwijał, blachę warto lekko natłuścić.
  • 3. Białka ubijamy ze szczyptą soli, następnie dodajemy po łyżce cukru, cały czas ubijając. Piana powinna być gęsta i lśniąca. Dodajemy ocet winny i mąkę ziemniaczaną i ubijamy do połączenia składników. Masę przekładamy do rękawa cukierniczego i wyciskamy kontury serc na papierze, dwa serca wypełniamy masą również wewnątrz, wygładzamy powierzchnię.
  • 4. Piekarnik nagrzewamy do 150 stopni z funkcją termoobiegu, wstawiamy blachę z bezami i zmniejszamy temperaturę do 100 stopni. Pieczemy 2 godziny. Upieczone bezy pozostawiamy w piekarniku do ostygnięcia. Ostrożnie usuwamy papier.
  • 5. Ser mascarpone łączymy ze śmietanką i ubijamy na gęsty krem. Kremem smarujemy pełne serca bezowe, na kremie układamy kontury serc, środki wypełniamy pokrojoną galaretką.

Porady

Z podanych proporcji wyszły dwie duże porcje deseru. Można przygotować mniejsze porcje, piekąc mniejsze serca. Można też upiec bezy o innym kształcie.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

bezawalentynkikrem mascarponedeser bezowydeser na Walentynkibeza z galaretkąbezowe serca

Komentarze

Podobne przepisy

Tort bezowy z truskawkami

Dodane przez: Kuchnia Marty

Tort bezowy z truskawkami

Dziś prawdziwa uczta dla łasuchów!...

tort bezowy

Dodane przez: maariola1988

Tort bezowy z kremem adwokatowym

Ciasto jest pracochłonne, ale perspektywa...

Tort bezowy z wafelkami

Dodane przez: 2milutka

Tort bezowy z wafelkami

Pavlovą uwielbiam, szczególnie...

Tort Bezowy z truskawkami

Dodane przez: Cynamonowy Pył

Tort Bezowy z truskawkami

Deser, który znika w ekspresowym...

MURZYNEK SERCE Z RODZYNKAMI

Dodane przez: Karioka

MURZYNEK SERCE Z RODZYNKAMI

Proste ciasto z dodatkiem rodzynek....

image-185b2jl

Dodane przez: marzencia117

Owsianka z sercem

Owsianka jest doskonała jako II...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE