Tort bezowy z kremem adwokatowym

wyświetlono: 8141 |
dodany do książki kucharskiej: 7 |
polecenia: 0

Ciasto jest pracochłonne, ale perspektywa adwokatowego kremu połączonego bezowymi krążkami jest naprawdę kusząca...

Dodany przez: maariola1988

Opublikowany: 23.02.2014

Zobacz galerię

Zobacz galerię

220min PT220M

Składniki

KAŻDA BEZA:

4 białka
szczypta soli
220 g cukru kryształu
0,5 łyżeczki octu
1 płaska łyżeczka mąki ziemniaczanej

KREM AJERKONIAKOWY

250-300 ml likieru Adwokat
300-400 g masła

Sposób przygotowania przepisu:

Tort bezowy z kremem adwokatowym

1. Schłodzone białka ubić z solą. Do sztywnych białek wsypywać powoli cukier( aż masa zrobi się sztywna).Nie przerywając miksowania dodawać ocet i mąkę ziemniaczaną.Dokładnie rozmiksować.

Pieczenie:
Pierwsze 5-10 minut w temperaturze 180 stopni
Potem 65 minut w temperaturze 150 stopni

Każdą bezę zostawić w lekko uchylonym piekarniku do całkowitego wystygnięcia( około 1 godzina).
2. Krem adwokatowy:
Masło ubić mikserem na puch. Cienkim strumieniem bardzo powoli wlewać ajerkoniak.
3. Upieczone i wystudzone blaty bezowe przekładać kremem adwokatowym. Można go delikatnie rozsmarowywać lub wyciskać szprycą cukierniczą.