Bataty zapiekane z pieczarkami i serem

Bataty zapiekane z pieczarkami i serem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Bataty obieramy i kroimy na połowę.
  Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia oprószamy solą i grubo mielonym pieprzem skrapiamy obficie olejem.
  Tak przygotowane bataty wkładamy do piekarnika nagrzanego 200 stopni i pieczemy około 30-40 minut w zależności od wielkości ziemniaków.
• 2. Pieczarki oczyszczamy i kroimy na cienkie plasterki, cebulę kroimy w kostkę.
  Na patelni podsmażamy cebulę i posiekany czosnek następnie dodajemy pieczarki i całość krótko podsmażamy co jakiś czas mieszając na koniec doprawiamy solą i pieprzem.
• 3. Po upieczeniu bataty wyciągamy z piekarnika i lekko studzimy. Za pomocą łyżeczki wydrążamy część miąższu . Miąższ ugniatamy widelcem na puree i dodajemy do podsmażonych pieczarek . Całość dokładnie mieszamy, dodajemy tarty ser i ponownie mieszamy.
  Tak przygotowaną masą faszerujemy bataty.
  Wstawiamy ponownie do piekarnika, zmniejszamy temperaturę do 180 stopni i zapiekamy 10-15 minut.
  Smacznego :)