Baleron białoruski z kurczaka

  • wyświetlono: 7175 |
  • dodany do książki kucharskiej: 7 |
  • polecenia: 0

Macie dość nudnych, kupnych wędlin? Zachęcam więc Was do przygotowania czegoś niebanalnego, niezwykle smacznego a przede wszystkim zdrowego. Baleron z pietruszką i koperkiem to mój domowy wyrób nr. 1. Z chrzanem i plastrem świeżego pomidora smakuje wyśmienicie.

marysiaz
  • 60min

Składniki

cały kurczak (ok 1,5 - 2 kg)
pęczek koperku
pęczek pietruszki
3 ząbki czosnku
1,5 - 2 łyżeczki soli
pieprz
zioła prowansalskie
folia spożywcza
sznurek

Sposób przygotowania przepisu:

Baleron białoruski z kurczaka

  • 1. Kurczaka dokładnie myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym. Ostrym nożem rozcinamy skórę między piersiami, a następnie ostrożnie ją ściągamy z reszty mięsa, uważając, aby jej nie uszkodzić (jedynie na skrzydełkach można ją odciąć). Skóra powinna być w 1 kawałku. Od kości oddzielamy mięso i kroimy na mniejszą kostkę. Można też oczywiście je zmielić, ale ja osobiście tego nie robię. Kurczaka doprawiamy solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi, wyciśniętym przez praskę czosnkiem, posiekanym koperkiem i pietruszką i odstawiamy do lodówki na ok 3 godz.
  • 2. Wewnętrzną stronę skóry z kurczaka doprawiamy solą i pieprzem, a następnie wykładamy na nią zamarynowane mięso. Całość zwijamy jak roladę, starając się nie robić żadnych prześwitów. Tak przygotowane mięso owijamy folią spożywczą bardzo ciasno i związujemy sznurkiem.
  • 3. Mięso wkładamy do dużego garnka i zalewamy go wodą. Baleron gotujemy na małym ogniu pod przykryciem, a czas zależny jest od wielkości kurczaka. Mój miał 1,6 kg i gotowałam go 1,5 godz. Po tym czasie mięso wyciągamy i wkładamy do ciasnej miski. Najlepiej obciążyć je jeszcze jakimś naczyniem.
  • 4. Mięso odwijamy z folii dopiero wtedy, gdy całkowicie ostygnie.

    SMACZNEGO :)

Porady

http://manciawkuchni.blogspot.com/2015/02/baleron-biaoruski-z-kurczaka.html

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

zdrowie_na_talerzuszynkawędlinadomowe wyrobybaleron

Komentarze

Podobne przepisy

image-178egqj

Dodane przez: Mniam1

Galaretka z kurczakiem i szynką

Wytrawna galareta z kurczakiem,...

image-1h52vav

Dodane przez: KORAL

Pierożki z kurczakiem

Ten przepis powstał dziś, ciasto...

Galaretka z kurczaka

Dodane przez: bogusia82

Galaretka z kurczaka

Pyszna i delikatna w smaku galaretka...

Rolada z kurczaka

Dodane przez: Młoda mama

Rolada z kurczaka

Moja propozycja jest idealną alternatywą...

.

Dodane przez: Anitka0804

Rolada z kurczaka z warzywami

Pyszna domowa drobiowa wędlinka...

Kąski Z Kurczaka

Dodane przez: gotowanietoproste

Kąski Z Kurczaka

Pyszne kąski z piersi kurczaka...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE