Aromatyczny baleron z kurczaka

Aromatyczny baleron z kurczaka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Z kurczaka odcinamy skrzydła.
  Kurczaka delikatnie oddzielamy od skóry zaczynając od nacięcia kręgosłupa.
  Skórę zachowujemy.
• 2. Mięso kroimy w paski, dodajemy majeranek, drobniutko pokrojony czosnek, sól, pieprz i suchą żelatynę. Przyprawy wciskamy w mięsko.
  Wkładamy na godzinę do lodówki.
• 3. Na blacie rozścielamy folię spożywczą, rozkładamy skórę z kurczaka, wykładamy mięso i dokładnie zwijamy. Trzeba uformować dość ściśnięty baton, aby mięso nie wypłynęło. Uważnie ściskamy też boki.
• 4. Tak przygotowany baton wkładamy w siatkę wędliniarską, związujemy z obu stron sznurkiem i wkładamy do wrzącej wody.
  Gotujemy na wolnym ogniu godzinę.
  Wyjmujemy, studzimy i wkładamy najlepiej na noc do lodówki.
  Po wyjęciu z lodówki ściągamy siatkę, folię i kroimy.