Tak upieczoną rybę robiłam po raz pierwszy, ale nie ostatni, bardzo całej rodzinie posmakowała. Delikatna i soczysta w smaku, do tego bardzo aromatyczna, oj pachniało w całym domu :) Mąż pozostały sos wymaczał chlebkiem.
20 min
Dla 4 osób
Łatwy
Składniki:
4 filety ryby - u mnie miruna
4 łyżki masła
20 cm pora
1 papryka żółta
1 mała cukinia - ok. 20 cm
1 cebula
25 dag różyczek brokuła
2 pomidory średnie
1 cytryna
sól wedle uznania
ok. 2 łyżek pieprzu cytrynowego
2 listki laurowe
ok. 1 łyżki czubrycy zielonej
Dodatkowo:
naczynie do zapiekania
koperek - wedle uznania
Aromatyczna miruna pieczona w warzywach - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Filety myję, osuszam, skrapiam sokiem z 1/2 cytryny, posypuję solą i częścią pieprzu cytrynowego, odstawiam. Cebulę i pora kroję w plasterki, paprykę w paseczki i razem podsmażam na maśle. Cukinię kroję w pół plasterki, a pomidory na pół.
2.W naczyniu układam listki laurowe, część podsmażonych warzyw, filety ryby i na przemian różyczki brokuła i cukinię. Wykładam resztę podsmażonych warzyw oraz pomidory. Całość posypuję czubrycą zieloną i resztą pieprzu cytrynowego. Piekę nakryte w temperaturze 180 stopni przez 40 minut. Podaję z koperkiem i cząstkami reszty cytryny.
Porady
Rybę po wyjęciu z piekarnika skrapiam sosem, który się wytworzył podczas pieczenia i dopiero sokiem z cytryny.
Komentarze