aloo baigan tarkari - curry z ziemniaków i bakłażana
Składniki:
- 1 bakłażan
3 ziemniaki
2 cebule
3 ząbki czosnku
1 gałązka kolendry
1 łyżka mielonej kolendry
1 łyżeczka kurkumy
1/2 łyżeczki kuminu
1/2 łyżeczki ostrej papryki
5 łyżek oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego
1-2 łyżeczki soli
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Aloo baigan tarkari - curry z ziemniaków i bakłażana - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Bakłażana i ziemniaki pokrój w kostkę. Każde przełóż do osobnej miseczki. Warzywa posyp solą,kurkumą i wymieszaj. Odstaw na ok 10 minut. Kolendrę posiekaj.
Posiekaj cebulę i czosnek. Na patelni rozgrzej olej i wrzuć ziemniaki,podsmażaj ok 1-2 minuty i wyjmij je łyżką cedzakową. Na tym samym oleju podsmaż bakłażana,tak samo jak ziemniaki ok 1 do 2 minut. -
2.
Cebulę i czosnek wymieszaj,dodaj kolendrę w proszku, i paprykę. Przyprawy wrzuć na patelnię,na której wcześniej smażyły się warzywa i smaż kilka minut. Po upływie ok 5 minut dodaj warzywa i wymieszaj.
Całość zalej szklanką gorącej wody,zmniejsz ogień,przykryj pokrywką i duś przez ok 15-20 minut.
Podawaj posypane posiekaną kolendrą lub jeśli jej nie lubisz natką pietruszki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
IndyjskaPodobne przepisy
Przepis dnia!
Zawijaki z ciasta francuskiego z szynką i żółtym serem
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze