Justyna Godlewska
Curry z bakłażana cieszy się ogromną popularnością w mojej kuchni od kilku lat. Jest przepyszne, lekko pikantne i aksamitne w smaku.
5 (1 ocen)
Porady
Bakłażana umyć i pokroić w plastry, oprószyć solą i odstawić na 20 minut aby nasz bakłażan wytrącił goryczkowy posmak, po tym czasie opłukać go i pokroić w większą kostkę. Na patelni rozgrzać olej i przesmażyć na niej bakłażana, dodać puszkę pomidorów, mleczka kokosowego i pastę curry, dusić ok. 10 min. pod przykryciem. Następnymi składnikami które trafią do naszego dania to będzie ciecierzyca oraz opłukane liście szpinaku, lekko mieszamy przez ok 2 minutki i danie gotowe. Najlepiej smakuje z delikatnym ryżem jaśminowym, kolorowym bądź z quinoą.
Komentarze