Torcik z truskawkami
W tym roku córcia zażyczyła sobie na swoje urodziny tort z truskawkami. No i zrobiłam. Smakował i małym i dużym.
Składniki:
- Biszkopt:
3 jajka
3 łyżki mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
6 łyżek cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem budyniowy:
1,5 szklanki mleka
2 łyżki cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
1 budyń waniliowy
1/2 kostki masła
Truskawki:
350 g truskawek (mogą być mrożone)
2 galaretki truskawkowe
400 ml wrzątku
Dodatkowo:
okrągłe biszkopty
dowolne dekoracje
mocny wystudzony napar herbaty do nasączenia biszkoptów
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Torcik z truskawkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Biszkopt: żółtka oddzielić od białek, białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, dodać cukier, ubić, dodawać kolejno żółtka, przesianą mąkę i proszek. Ciasto wylać do tortownicy (średnica 23 cm) i piec w 180 st.C przez 30-40 minut. Całkowicie wystudzić. Przekroić na dwa blaty.
- 2. Krem: Szklankę mleka zagotować z cukrami, w pozostałej części mleka rozpuścić proszek budyniowy. Wlać na gotujące się mleko i gotować mieszając jednocześnie do momentu, aż zgęstnieje. Pozostawić budyń do wystudzenia. Masło w temperaturze pokojowej utrzeć, stopniowo dodawać wystudzony budyń.
- 3. Truskawki: truskawki odmrozić, zmiksować. Galaretki rozpuścić w gorącej wodzie, przestudzić i dodać do truskawek. Całość odstawić do lekkiego stężenia.
- 4. Składamy ciasto (odłożyć trochę kremu budyniowego i truskawek do dekoracji): biszkopt nasączony herbatą, część kremu budyniowego, część truskawek, okrągłe biszkopty, część truskawek. Kiedy truskawki stężeją wyłożyć krem budyniowy i przykryć biszkoptem. Lekko nasączyć. Ciasto udekorować wedle uznania: u mnie truskawkowa warstwa na wierzchu, krem budyniowy po bokach obsypany kolorową posypką.
- 5. Tort schłodzić przed podaniem.
Porady
Zamiast okrągłych biszkoptów można użyć podłużnych.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Truskawki
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze