Risotto z cukinią, kiełbaską i pistacjami
Małgorzata Orłowska
- 60 min
- Dla 5 osób
- Średni
Smaczne risotto z dodatkiem cukinii, ulubionej kiełbaski i pistacji. Proste w przygotowaniu lecz wymaga pilnowania ;)
- 60 min
- Dla 5 osób
- Średni
Składniki:
- 150 g ryżu do risotto,
1 średniej wielkości cukinia,
100 g ulubionej kiełbaski,
4 łyżki masła,
garść pistacji,
1 l bulionu drobiowego,
sól i pieprz do smaku.
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Risotto z cukinią, kiełbaską i pistacjami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Cukinię obieramy i kroimy w pół plastry.
Kiełbasę kroimy w kosteczkę.
Pistacje lekko rozdrabniamy.
Na patelni roztapiamy masło 2 łyżki, wrzucamy cukinię i kiełbaskę.
Lekko podsmażamy.
Następnie wsypujemy ryż i pistacje i podsmażamy, aż się zeszkli ryż.
Wlewamy szklankę bulionu, mieszamy co chwilę, gdy bulion wyparuje, wlewamy następną porcję, robimy tak, aż ryż będzie miękki.
Doprawiamy do smaku i dorzucamy resztę masła.
Dokładnie mieszamy.
Smacznego ;)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Risotto z papryką, cukinią i kurczakiem
Risotto przygotowujemy ze specjalnego rodzaju ryżu arborio. Przygotowujemy je najpierw przez podsmażenie ryżu aż stanie się szklisty. Wówczas podlewamy go stopniowo bulionem, gdy poprzednia porcja bulionu zostanie wchłonięta. Proponuję jego jesienną wersję – z papryką i cukinią.
Risotto ze szparagami i cukinią
Gdy na straganach królują szparagi u mnie w kuchni obowiązkowo gotuje się risotto, kremowe, dzięki ryżu arborio, sycące i bardzo smaczne, uwielbiam je i mogłabym na raz pochłonąć cały garnek, smaku dopełnia białe wino i tarty parmezan, nic wiecej do szczęścia nie trzeba. Duet idealny. Zastrzyk optymizmu...
Komentarze