Jesienne risotto z dynią
- 5 min
Bardzo zdrowe i smaczne danie, także dla małych dzieci. Jeśli potrawa będzie jedzona tylko przez dorosłych, część bulionu możemy zastąpić białym winem.
- 5 min
Składniki:
- dynia pokrojona w kostkę 1 szk.
ryż arborio 100 g
bulion mięsny lub warzywny ½ l
masło 3 łyżki
cebula pokrojona w kostkę ½ szt.
parmezan tarty 50 g
posiekana natka pietruszki 1 łyżka
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneJesienne risotto z dynią - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Na patelni z grubym dnem roztop łyżkę masła, dodaj pokrojoną cebulę i smaż na małym ogniu 3 do 5 minut, aż cebula się zeszkli, ale nie zrumieni. Dodaj ryż, zwiększ ogień i podsmażaj przez cały czas mieszając. Gdy wszystkie ziarenka ryżu pokryją się masłem, stopniowo wlewaj po pół łyżki wazowej gorącego bulionu. Cały czas mieszaj. Gdy ryż wchłonie porcję bulionu wlej kolejną. Gotuj tak około 10 minut, dolewając kolejne porcje gorącego bulionu i często mieszając.
Następnie do ryżu dodaj pokrojoną w jednocentymetrową kostkę dynię i gotuj w dalszym ciągu około 5 minut.
Zdejmij patelnię z ognia, dodaj 2 łyżki zimnego masła i wymieszaj. Dodaj starty parmezan, sól, pieprz i gałkę muszkatołową do smaki i jeszcze raz wszystko dokładnie wymieszaj. Posyp posiekaną natką pietruszki. - 2. *pomysł na risotto znalazłam na blogu „kwestia smaku”, tutaj podaję swoją wersję.
Porady
Jeśli przygotowujemy risotto tylko dla osób dorosłych to, część bulionu możemy zastąpić białym winem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
WłoskaPodobne przepisy
Komentarze