Gravlax z łososia
- 25 godz.
Danie kuchni skandynawskiej, myślę, że również nada się na naszą postną Wigilię. Choć pewnie spokojnie będzie przyjęte z entuzjazmem na każdej imprezie.
- 25 godz.
Składniki:
kawałek fileta z łososia,
sól morska gruboziarnista,
pieprz kolorowy grubo zmielony,
koperek (świeży lub suszony),
ja dodałam dodatkowo cukier,
sos musztardowo-miodowy :
2 łyżeczki musztardy Dijon,
1 łyżeczka miodu,
2 łyżeczki oliwy z oliwek,
1 łyżeczka soku z cytryny
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Gravlax z łososia - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Łososia umyć, wytrzeć do sucha. Obsypać solą tak, żeby przykryła cała powierzchnię ryby, na wierzch pieprzem pokryć warstwę soli, posypać niewielką ilością cukru, a na samą górę gruba warstwa koperku, żeby całość przykryć. Owinąć ciasno rybę folią spożywczą, przygnieść deską i wstawić do lodówki na 24 - 48h. Przed podaniem można usunąć przyprawy. Kroić w bardzo cienkie plastry.
-
2.
Składniki sosu wymieszać i podawać razem z łososiem. Sos nie jest konieczny, jednak wydaje mi się, że pasuje idealnie.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Boże narodzeniePodobne przepisy
Gravlax z koperkiem. Przystawka z marynowanego łososia
Gravlax z koperkiem, to klasyka kuchni skandynawskiej. Gravlax możesz podać na kilka sposobów. Pokrojony w cieniutkie plastry lub w posiekany formie tatara. Przystawkę podaje się tradycyjnie z ciemnym chlebem (żytnim) z dodatkiem masła i sosem musztardowo-koperkowym. Gravlax to przystawka, która smakuje...
Gravlax z buraczkami i delikatnym sosem
Skandynawowie wiedzą co dobre :-) Gravlax to filet z łososia marynowany w soli, cukrze i koperku, mój jeszcze z dodatkiem buraków i mocniejszego trunku. Zamiast buraków może być sok z pomarańczy, sok z grejpfruta lub cytryny, ale mnie ta wersja z burakami przypadła do gustu. Gravlax nie wymaga pracy,...
Komentarze