Dynia zawiera beta-karoten, który dostarcza ogromne ilości pomarańczowego barwnika. Luteina zawarta w dyni jest dobrym źródłem karotenoidu, który chroni przed nowotworem jelita grubego, zaćmą i zwyrodnieniem plamki żółtej. Dynia jest również dobrym źródłem magnezu, który ochrania nasz organizm przed astmą, alergią, chorobą wieńcową czy nadciśnieniem.

Co bardzo ważne w dyni znajdujemy tiaminę, która jest bardzo ważną dla naszego mózgu witaminą. Tiamina wpływa na poprawę nastroju i pamięci. Również silny przeciwutleniacz, czyli witamina C znajduje się w dyni. Witamina C pomaga zapobiegać zaćmie i chorobom przewlekłym. W zależności od odmiany, dynia może dostarczać do 31 mg witaminy C na szklankę.

Zobacz też: dynia - przepisy dla każdego