Sernik truskawkowa zebra

4 godz.

rzelkazag

Sernik na zimno, na spodzie z kruchego ciasta z dodatkiem świeżych truskawek jest najlepszym rozwiązaniem na "coś słodkiego" w upalne dni.

4 godz.

Składniki:

Ciasto kruche:
2 szklanki mąki pszennej
200g masła lub margaryny
2 żółtka
3/4 szklanki cukru pudru
2 łyżki śmietany

galaretka truskawkowa rozpuszczona w pół szklanki wrzątku
125g roztopionego masła lub margaryny

Ser:
2 żółtka
200g miękkiego masła lub margaryny
2x cukier waniliowy
3 łyżki płaskie lub 2 pełne cukru pudru
0.5 kg sera białego (ja użyłam gotowego z wiaderka, zmielonego, przeznaczonego do serników)
1 opakowanie żelatyny spożywczej (50g)
1 śmietana śnieżka w proszku
1.5 szklanki mleka
szklanka zimnej wody
1.5 szklanki musu truskawkowego ( ok. 0,4 kg zmiksowanych świeżych truskawek)
1 galaretka truskawkowa rozpuszczona w szklance wody
1 galaretka cytrynowa rozpuszczona w szklance wody

Wierzch:
ok. 30 truskawek
2 galaretki agrestowe

Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Do kawy Serniki Kruche ciasto Desery Galaretki

Sernik truskawkowa zebra - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Składniki na ciasto kruche siekamy i zagniatamy. Odkładamy na pół godziny do lodówki, po czym wałkujemy i pieczemy na blaszce o wymiarach 24x36cm ok 30 minut w temp. 180st. Przestudzone ciasto łamiemy i kruszymy w mikserze, dodając pozostałe 2 składniki: galaretkę i roztopioną margarynę lub masło. Powstałą masą wykładamy spód i boki tortownicy o średnicy 26cm. Wkładamy do lodówki.
2. Ser:
Żółtka, masło (lub margaryna), cukier waniliowy,bitą śmietanę i cukier puder miksujemy. Dodajemy ser. Jeśli mamy zwykły biały ser, pamiętajmy, żeby go minimum raz przemielić (najlepiej dwa).
Żelatynę rozpuszczamy w szklance zimnej wody.
Mleko zagotować. Gorącym rozprowadzić żelatynę i trochę przestygniętą wlać do reszty mleka. Gdy troszkę stężeje wlewamy do masy serowej i mieszamy. Dzielimy na dwie części.
Do jednej części dodajemy galaretkę cytrynową, do drugiej mus truskawkowy i galaretkę truskawkową.
Wlewamy na przygotowany wcześniej spód naprzemiennie (po 3-4 łyżki) zaczynając od środka. Wkładamy do lodówki na 20 minut.
3. Lekko zastygnięty sernik wyciągamy i układamy dookoła połówki truskawek, natomiast środek wysypujemy posiekanymi w małe kawałki. Całość zalewamy galaretką agrestową rozpuszczoną w ok 0.70l gorącej wody.

Podajemy schłodzone- najlepiej na drugi dzień.

Porady

Masa serowa po dodaniu mleka jest bardzo rzadka, ale zapewniam że zastyga. Zamiast spodu robionego z pieczonego kruchego ciasta, możemy wykorzystać w tym celu herbatniki. Myślę że 3 duże opakowania powinny wystarczyć.