SERNIK - TRUSKAWKOWA ZEBRA

  • wyświetlono: 335 |
  • dodany do książki kucharskiej: 3 |
  • polecenia: 0

Sernik na zimno z fakturą zebry. Klasyczny smak połączony z truskawkową nutą to petarda!

16114739_829220837220082_9133575210535347110_n
  • 12 porcje
  • 240min
  • Łatwy

Składniki

1/4 kostki masła
3/4 szklanki mąki pszennej
3/4 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
3 jajka
MASA SEROWA:
500 g serka mascarpone
500 ml śmietanki 30%
1/2 szkl. cukru pudru
2 łyżki cukru waniliowego
10 truskawek
3 łyżki żelatyny
100 ml wody
DEKORACJA:
truskawki
galaretka truskawkowa

Sposób przygotowania przepisu:

SERNIK - TRUSKAWKOWA ZEBRA

  • 1. Przygotowujemy spod ciasta: Masło rozpuścić i ostudzić.Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę. Dodać w małych porcjach mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i solą. Na sam koniec wlać rozpuszczone masło
    Ciasto przelewamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy ciasto w piekarniku nagrzanym do 180 st. C przez ok 40 minut (patyczkiem sprawdzamy czy patyczek jest suchy).

    Jak spód ciasta wystygnie przygotowujemy masę serową: Serek mascarpone zmiksować z cukrem pudrem. Żelatynę zalać zimną wodą. Gdy napęcznieje podgrzewamy w kąpieli wodnej do rozpuszczenia się żelatyny (nie zagotowywać żelatyny bo straci swoje właściwości zelujące). Ostudzić.

    2 łyżki sera dodać do ostudzonej żelatyny i wymieszać energicznie aby nie powstały grudki. Dodać pozostałą część sera i zmiksować. Śmietankę ubić na sztywno i dodać do masy serowej. Wymieszać.
    Podzielić ciasto na 2 część. Do jednej części dodajemy cukier waniliowy. Do drugiej części zblendowane truskawki. Wymieszać delikatnie.

    Na sam środek ciasta wylać 2 łyżki masy serowej waniliowej. Następnie 2 łyżki masy truskawkowej. Potem znów 2 łyżki waniliowej i znów truskawkowej. Powtórzyć czynność aż do skończenia się oby mas serowych. Wyrównać ciasto łyżką. Wsadzić do lodówki na 1 godzinę.

    Rozpuścić żelatynę wg przepisu na opakowaniu. Poczekać aż galaretka ostygnie. Na wierzch ciasta dodać truskawki. Zalać delikatnie galaretką. Wstawić na noc do lodówki.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

latoCiastoTruskawkisernikciastaowoce

Komentarze

Podobne przepisy

Sernik jagodowa zebra1

Dodane przez: Elisa

Sernik jagodowa zebra

Zebra w postaci sernika. Polecam...

sernik zebra1

Dodane przez: paolineczka

Sernik z zebrą

Miałam ochotę na sernik i na zebrę....

Sernika ZEBRA

Dodane przez: Krystyna32

Sernik ZEBRA

Kremowy i aksamitny sernik.

Sernik na zimno Zebra z Truskawkami

Dodane przez: anjaa

Sernik na zimno Zebra z Truskawkami

Sezon truskawkowy rozpoczęty. Sernik...

sernik zebra z porzeczkami

Dodane przez: agarybak76

Sernik Zebra z czerwoną porzeczką

Słodki, czekoladowo-śmietankowy...

image-1099qob

Dodane przez: VioletoweKucharzenie

Ciasto zebra z sokiem truskawkowym

Przepis bardzo stary. Ja mam go...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE