Tort borówkowy z galaretką (American Velvet Cake)

Adrianna Szefer

3 godz.
Dla 8 osób
Średni

ugotujiprzetestuj

AMERICAN VIOLET CAKE
Przyśnił mi się taki torcik,
którego jeszcze nigdzie nie widziałam, ani nie jadłam.
Marzenia trzeba spełniać, więc zabrałam się do dzieła
i tak oto powstał tort z borówkami amerykańskimi.
Pyszny, lekki, odpowiednio słodki - jak dla mnie bomba!

3 godz.
Dla 8 osób
Średni

Składniki:

Biszkopt:4 jajka, 130 g cukru, 100 g mąki pszennej, 33 g mąki ziemniaczanej,
Krem śmietanowy:330 ml śmietanki 30%, 250 g mascarpone, 2-3 łyżki cukru pudru (lub więcej do smaku), 150 g borówek amerykańskich,
Dodatkowo:1 galaretka jagodowa lub o smaku owoców leśnych, 1 szklanka wrzącej wody, 200 g borówek amerykańskich

Wystaw ocenę:

4.5 (148 ocen)

Zobacz również:

Ciasta Torty Galaretki

Tort borówkowy z galaretką (american velvet cake) - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Biszkopt: oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier łyżka po łyżce. Gdy cukier zupełnie się rozetrze dodajemy po kolei żółtka i krótko miksujemy. Następnie dodajemy przesiane mąki i delikatnie mieszamy je z masą jajeczną - najlepiej za pomocą szpatułki. Gotowe ciasto wylewamy do formy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170º C, pieczemy 35-40 minut. Po 35 minutach otwieramy piekarnik i sprawdzamy patyczkiem, czy ciasto się już upiekło - jeśli tak, wyciągamy je i z wysokości ok. 30 cm upuszczamy np. na podłogę. Następnie odstawiamy ciasto do zupełnego wystudzenia.
2. Galaretkę zalewamy szklanką wrzącej wody, dokładnie mieszamy aż do jej rozpuszczenia i odstawiamy do wystudzenia. Do zimnej ale wciąż płynnej galaretki dodajemy umyte i wysuszone borówki, mieszamy.
Krem: Śmietankę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem, po czym partiami dodajemy mascarpone.
3. Składanie: Biszkopt tniemy na trzy blaty. Pierwszy blat kładziemy na dnie tortownicy, wykładamy tężejącą galaretkę z borówkami i nakładamy drugi blat. Do połowy masy śmietanowej dodajemy borówki i dokładnie mieszamy. Wykładamy tę część masy na biszkopt i przykrywamy trzecim blatem. Pozostałą masą smarujemy wierzch tortu (zostawiamy część do posmarowania boków tortu). Schładzamy w lodówce przez godzinę. Ostrożnie wyjmujemy tort z tortownicy i resztą kremu smarujemy boki tortu.
Dowolnie dekorujemy i schładzamy tort w lodówce przez kilka godzin, a najlepiej całą noc.
Smacznego! :)

Porady

Tort udekorowałam polewą czekoladową - przygotowujemy ją w proporcjach 1:1 ze śmietanką 30-36% - śmietankę podgrzewamy i dodajemy połamaną na kawałeczki czekoladę (u mnie biała i barwniki). Mieszamy i studzimy. Gdy polewa jest letnia i wciąż płynna polewamy nią dobrze schłodzony tort.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Możesz przeciągać obrazy, aby zmienić ich kolejność. Pierwszy zostanie użyty jako obraz główny.

Musisz być zalogowany do serwisu, aby dodać zdjęcie Zaloguj się

Sprawdź dania, które zawierają też:

Bita śmietana Borówki amerykańskie Galaretka Jagody Mascarpone

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Keczup pomidorowo-śliwkowy

Ogórki kanapkowe z curry

Konfitura morelowa z wanilią

Dżem morelowo-dyniowy

Więcej przepisów autora >

Komentarze

Zobacz inne z:

Polska Impreza Urodziny Pieczenie Podwieczorek

Podobne przepisy

4.33 (188 ocen)

Tort cytrynowo-borówkowy

aga3103 Lekki, orzeźwiający tort, w którym kryją się słodko-kwaśny krem cytrynowy i słodki krem borówkowy. Tort dobry na każdą okazję, zwłaszcza w letnie dni. 5 godz.