Sernik z masłem orzechowym
Joanna Rożniatowska
- 3 godz.
- Dla 10 osób
- Średni
Wariacja na temat sernika z masłem orzechowym.
- 3 godz.
- Dla 10 osób
- Średni
Składniki:
- 700 g twarogu trzykrotnie mielonego
250 g sera mascarpone
150 g cukru pudru
8 czubatuch łyżkek masła orzechowego
1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
1,5 łyżki mąki pszennej
5 jajek
2 tabliczki mlecznej lub gorzkiej czekolady
200 g śmietany 30% lub 36%
aromat waniliowy
100 g orzeszków ziemnych
250 g herbatników
- 1/3 kostki masła
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Sernik z masłem orzechowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ciasteczka połamane w mniejsze kawałki wkładamy do malaksera. Dodajemy połowę masła orzechowego. Rozdrabniamy. Przekładamy na wyłożony papierem do pieczenia spód tortownicy. Ubijamy i wyrównujemy za pomocą łyżki. Odstawiamy do lodówki na czas robienia masy serowej.
W malakserze mieszamy ser mielony, mascarpone, śmietanę i odrobinę aromatu waniliowego.
Wbijamy jajka i dalej mieszamy. Na samym końcu dodajemy oba rodzaje mąki, cukier puder i drugą połowę masła orzechowego.
Gotową masę wylewamy na wcześniej przygotowany spód.
Wstawiamy do pieca nagrzanego do 200 stopni C z termoobiegiem (lub 220 stopni bez tej funkcji) na 15 minut, a potem obniżamy temperaturę do 100 stopni C termoobiegu (lub 120 stopni bez termoobiegu) i pieczemy jeszcze przez 2h.Wyłączamy piekarnik i lekko uchylamy drzwiczki, by sernik stopniowo się studził. Kiedy osiągnie temperaturę około 50-60 stopni wyciągamy go z pieca i odstawiamy do całkowitego ostygnięcia.
Gdy sernik jest już chłodny podgrzewamy w garnuszuku czekoladę z masłem i rozsmarowujemy ją po cieście. Sernik dookoła posypujemy orzeszkami. Odstawiamy na min. 1h do lodówki.
Porady
Polewę można zrobić z białej czekolady. Orzeszki mogą być niesolone, solone lub w miodzie.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Sernik z masłem orzechowym
Nie ukrywam, że uwielbiam serniki, trochę już ich upiekłam. Za każdym razem wymyślam inny i chyba za chwilę braknie mi już pomysłów. Tym razem postanowiłam upiec sernik z moim ulubionym masłem orzechowym, i to był dobry pomysł, nawet bardzo dobry. Sernik wyszedł bardzo pyszny, aksamitny z wyczuwalną...
Komentarze