Schab z kokosem
Składniki:
- ● 50 dag schabu bez kości
● 2 czerwone cebule
● 6 ząbków czosnku
● 1 szkl. bulionu
● 400 ml mleczka kokosowego
● sok z 1/2 cytryny
● 3/4 szkl. wiórków kokosowych
● łyżeczka kurkumy
● 2 łyżeczki curry
● 1/3 łyżeczki chili
● olej
● sól, pieprz
● 20 dag ryżu
Wystaw ocenę:
4.5 (161 ocen)
Schab z kokosem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Czosnek i cebule obieramy. Cebule kroimy w krążki, czosnek drobno siekamy.
- 2. Schab myjemy, osuszamy i kroimy w paski. Dodajemy 1/2 czosnku, oprószamy pieprzem i zalewamy 100 ml mleczka kokosowego. Chłodzimy ok. godziny.
- 3. Cebulę podsmażamy na oleju na małym ogniu. Dodajemy pozostały czosnek, chili, curry i kurkumę. Mieszamy. Dodajemy schab i dokładnie mieszamy. Dusimy ok. 20 minut. Następnie wlewamy bulion i zwiększamy ogień. Oprószamy łyżką wiórków i gotujemy, aż bulion odparuje.
- 4. Wlewamy pozostałe mleczko kokosowe i sok z cytryny. Mieszamy i dusimy 30 minut. Wsypujemy resztę wiórków i dusimy jeszcze kilka minut.
- 5. Ryż gotujemy na sypko w lekko osolonej wodzie. Odcedzamy. Podajemy do mięsa.
Porady
Rady redakcyjnej kucharki Krystyny ● Schab można zastąpić filetem z kurczaka lub indyka. ● Smak potrawy złagodzimy, gdy dodamy pokrojoną cukinię lub bakłażana. ● Mleczko kokosowe zrobimy samodzielnie, zalewając 20 dag wiórków 2 szklankami mleka.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Schab
Notka redakcyjna
PP_04-2012Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze