Rustykalne drożdżówki ze śliwkami Santa Rosa

Rustykalne drożdżówki ze śliwkami santa rosa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. W dużej misie wymieszać składniki suche (mąkę wcześniej przesiać). Dodać składniki mokre. Wyrobić gładkie ciasto (w razie potrzeby dosypać odrobinę mąki). Misę nakryć ściereczkę i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce (trzeba uzbroić się w cierpliwość, ponieważ ciasto dosyć długo rośnie).
• 2. Po podwojeniu objętości, ciasto wyjąć na oprószony mąką blat i krótko wyrobić. Uformować wałek i podzielić go na 18 równych części. Z każdej części uformować kulkę, ułożyć na blacie, nakryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia.
• 3. Dużą blaszkę (lub dwie mniejsze) wyłożyć papierem do pieczenia i wysypać mąką.
• 4. Śliwki przepołowić, wyjąć pestki.
• 5. Każdą kulkę ciasta, po wyrośnięciu, kolejno rozpłaszczać dłonią i w półotwartej dłoni formować placuszek z zagłębieniem. Do każdego placuszka włożyć połowę śliwki skórką do dołu i otulić ją ciastem.
• 6. Drożdżówki ułożyć na blaszce, na każdej śliwce położyć kostkę czekolady. Wszystkie przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia.
• 7. Piec ok. 15 minut w temp. 200-220st. (w zależności od piekarnika).
• 8. Na patelni rozpuścić masło, wsypać płatki migdałowe. Zamieszać kilka razy, gdy lekko się zrumienią, dodać cukier. Zamieszać. Gdy cukier się rozpuści, zdjąć z ognia. Płatki rozsypać na papierze do pieczenia, wystudzić.
• 9. Po wyjęciu drożdżówek z piekarnika, na każdej z nich, na rozpuszczonej czekoladzie rozsypać w równych porcjach płatki migdałowe.