Polędwica w cieście i cebulowo-orzechowej kołderce

Polędwica w cieście i cebulowo-orzechowej kołderce - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Polędwicę myjemy, oczyszczamy z bonek i doprawiamy sola i świeżo mielonym czarnym pieprzem.
• 2. Czosnek obieramy i drobno siekamy. Nacieramy mięso. Na patelni rozgrzewamy masło klarowane i przesmażamy mięso ze wszystkich stron na złoto. Zdejmujemy z patelni i studzimy.
  
• 3. Na tej samej patelni szklimy cebule posiekane w piórka. Studzimy. Orzechy obieramy.
  
  
• 4. Płat ciasta rozwijamy i układamy na nim przestudzoną polędwicę. Na mięsie układamy cebulkę. Całość posypujemy orzechami włoskimi. Zawijamy ciasto pozostawiając łączeniem do dołu. Wierzch smarujemy rozkłóconym jajkiem i posypujemy czarnuszką.
  Pieczemy w 210 stopniach C przez około 20 minut (do zarumienienia).