Pleśniak z dżemem
- 1 godz. 20 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- Ciasto:
3 szklanki mąki tortowej lub krupczatki
5 żółtek
0,5 szklanki cukru pudru
1 cukier waniliowy 16 gram
2 łyżeczki proszku do pieczenia
220 gram zimnego masła
1-2 łyżki kakao
Oraz
2 słoiczki dżemu czarna porzeczka po 280 gram Lub ok. 1,5 kg kwasnych owoców np agrets czy jabłka....
Tłuszcz i bułka tarta do dużej tortownicy 28 lub 30 cm
Piana:
5 białek
Szczypta soli
1 szklanka cukru pudru
1 kisiel czerwony, ten na 0,75 litra
1 łyżka octu
Wystaw ocenę:
5 (147 ocen)
Pleśniak z dżemem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Formę posmarować masłem i oprószyć bułką tartą.
Z mąki, pokrojonego masła, cukru waniliowego, cukru pudru i proszku do pieczenia zagniesć ciasto.
Podzielić na 2/3 i 1/3 masy.
Do masy mniejszej dodać kakao i wgniesć.
Masę jasną włożyć do lodówki, aby schłodzić a masę ciemną zmrozić lekko, wtedy da się łatwo zetrzeć na tarce.
W tym czasie rozgrzać piekarnik do 180 st.
Ciasto jasne rozwałkować i wyłożyć nim dno formy.
Wyłożyć dżem.
Ubić białka ze szczyptą soli.
Gdy będą sztywne nadal ubijając dodawać cukier puder, potem kisiel a na końcu ocet.
Pianę wyłożyć na dżem.
Na wierzch zetrzeć na grubych oczkach tarki ciasto cemne.
Piec ok. 45 minut
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Pleśniak idealny - kruche ciasto z dżemem porzeczkowym i bezą
Ciasto pleśniak to jeden z pewniaków, które warto podać na stół w trakcie wizyty gości. Chrupiące, kruche ciasto przełożone dżemem porzeczkowym i lekką, słodką pianką zachwyci i zniknie do ostatniego okruszka. Ciasto pleśniak jest łatwe do zrobienia, z tym przepisem uda się każdemu.
Komentarze