Pleśniak

4.49 (167 ocen)

  • 1 godz. 10 min
  • Dla 10 osób
  • Łatwy

Półkruche, maślane ciasto, z lekką pianką i kwaśnym dżemem porzeczkowym. Klasyka wśród polskich wypieków.

  • 1 godz. 10 min
  • Dla 10 osób
  • Łatwy

Składniki:

  • 4 jajka
    0,5 kg mąki pszennej lub jasnej orkiszowej
    250 g schłodzonego masła
    2 łyżki zwykłego lub brązowego cukru
    2 łyżki kakao
    1 opakowanie proszku do pieczenia (15g)
    2 łyżki cukru pudru+do posypania na wierzchu
    1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
    260 g porzeczkowego dżemu
Wystaw ocenę:

4.49 (167 ocen)

Pleśniak - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Białka oddzielamy od żółtek. Mąkę, masło, zwykły cukier, proszek do pieczenia i żółtka energicznie zagniatamy na gładkie ciasto. Dzielimy na pół. Do jednej części dodajemy kakao i zagniatamy. Przekładamy do woreczka i chowamy w zamrażarce. Dużą tortownicę lub średniej wielkości blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Spód wylepiamy jasną częścią ciasta (warto je rozwałkować na wielkość formy i po prostu do niej przełożyć. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni w funkcji góra-dół. Na ciasto wykładamy równomiernie dżem. Białka ubijamy mikserem na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodajemy cukier puder i mąkę ziemniaczaną. Ubite białka wykładamy na dżem. Następnie wyjmujemy ciemne ciasto z zamrażarki i ścieramy je na dużych oczkach tarki, na wierzch, tak aby pokryć całą pianę. Ciasto pieczemy przez około 45 minut. Po wyjęciu posypujemy obficie cukrem pudrem. Smacznego!

Porady

Jeżeli czujesz, że ciasto jest zbyt sypkie, dodaj do niego łyżkę kwaśnej śmietany.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Polska Pieczenie Podwieczorek

Podobne przepisy

To może cię zainteresować