Placek drożdżowy z cynamonową kruszonką
- Średni
Jest to typowo wrocławski deser, od kilku wieków podawany we Wrocławiu do kawy. Wielbicielem tego ciasta był Wilhelm I, pierwszy cesarz zjednocznych Prus. Region - Dolny Śląsk.
- Średni
Składniki:
- - ZACZYN:: 1 sztuka
- drożdże (1/2 kostki): 5 dekagramów
- cukier: 2 łyżeczki
- mleko (prawie 1 szklanka): 1 szklanka
- CIASTO:: 1 sztuka
- mąka pszenna: 65 dekagramów
- jajka: 4 sztuki
- cukier: 6 łyżek
- cukier z prawdziwą wanilią: 1 łyżka
- masło (lub dobrej jakości margaryna): 125 gramów
- olej: 4 łyżki
- sól: 1 szczypta
- KRUSZONKA:: 1 sztuka
- mąka pszenna: 25 dekagramów
- cukier (w tym 1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią): 10 dekagramów
- cynamon: 1 łyżka
- masło: 125 gramów
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
DeseryPlacek drożdżowy z cynamonową kruszonką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Wyrośnięcie zaczynu i leżakowanie ciasta to jeszcze dodatkowy czas, jaki należy wliczyć do czasu przygotowania.
- 2. Do dużej miski wkruszyć drożdże, dodać 2 łyżeczki cukru, zalać ciepłym mlekiem. Miskę przykryć ściereczką kuchenną i pozostawić do wyrośnięcia (ja pozostawiłam prawie na godzinę).
- 3. Po tym czasie dodać do wyrośniętego zaczynu przesianą mąkę, roztopione masło lub maargaarynę i wszystkie pozostałe składniki ciasta. Wymieszać drewnianą łyżką. Ciasto będzie dosyć rzadkie, ale nie należy tym się przejmować. Przykryć ścierczką kuchenną, pozostawić do wyrośnięcia na następną godzinę.
- 4. Gdy podwoi swoją objętość, przelać je do formy, wysmarowanej margaryną i wysypanej mąką o wymiarach 26x38cm lub podobnej. Odstawić na 10-15 minut do lekkiego podrośnięcia.
- 5. Przygotować k r u s z o n k ę: do miski przesiać mąkę, dodać 2 rodzaje cukru, cynamon i roztopione masło. Zamieszać drewnianą (niezbyt długo i niezbyt dokładnie) łopatką. Kruszonka sama się utworzy.
- 6. Tak przygotowaną kruszonkę rozłożyć na placku i ...
- 7. ...piec w temp. ok. 180st. przez ok. 45minut.
- 8. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
PolskaPodobne przepisy
PLACEK DROŻDŻOWY Z KRUSZONKĄ.
Placek drożdżowy kojarzy się z dzieciństwem, o czym zawsze wspominam przy drożdżowym przepisie.Ten zapach,który unosił się z piekarnika starej angielki w kuchni Babci,ciepłe, puszyste ciasto, wspaniałe chwile na wsi. To wszystko kryje się w jednym kęsie tego placka, w samym jego zapachu.
Komentarze