Niebiańska karkówka z grzybami lesnymi

Niebiańska karkówka z grzybami lesnymi - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Karkówkę pokroić na plastry, przyprawić solą, pieprzem, czosnkiem i papryką z obu stron. Odstawić na 1-2 godziny.
  Następnie obsmażyć na rumiano. Tłuszczu ze smażenia nie dodaję do potrawy.
  Rozgrzać piekarnik do 180 st.
  Warzywa pokroić w kostkę. W rondlu do zapiekania na rozgrzanym oleju zeszklić cebulę z porem i 2 szczyptami cukru oraz Vegety, dodać 0,5 szklanki Martini i grzyby zmrożone, smażyć bez pokrywy, aby alkohol odparował, potem zmniejszyć płomień i dodać do rondla pozostałe warzywa, dusić kilkanaście minut.
  Częsć sosu warzywnego wyjąć na chwilę, zostawić cienką warstwę na dnie rondla, dodać obsmażone mięso i na wierzch dać odłożony sos warzywny.
  Połączyć składniki sosu śmietanowo- kurkowego i zalać potrawę. Przykryć pokrywą.
  Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec do miękkości, u mnie trwało to 2 godziny. Trzeba sprawdzać czy mięso jest miękkie, bo każdy piekarnik jest inny. W trakcie pieczenia po 1 godzinie sprawdzić, czy nie trzeba doprawić do smaku solą i pieprzem.
  15 minut przed końcem pieczenia ugotować kilka ziemniaków al.’ Dente, osączyć, przyprawić je solą, pieprzem, ziołami włoskimi i słodką papryką, obsmażyć na patelni.
  Karkówkę podać z sosem, ziemniakami i surówką.