Młoda kapusta
Trudno mi opisać danie,które od zawsze robię "na oko".Kapustę przygotowuję tak jak moja mama,czyli najprościej jak się da.Nie dodaję zbędnych przypraw i dodatków.I taka jest najlepsza.
Składniki:
- 1 młoda kapusta
3-4 łyżki słoniny
1 duży pęczek koperku
2-3 łyżki mąki
pieprz
sól
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneMłoda kapusta - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Słoninę kroimy w drobniutką kostkę.Podsmażamy na małym ogniu do zrumienienia i wytopienia tłuszczu.Kiedy tłuszcz się dobrze wytopi dodajemy mąkę i energicznie mieszamy do uzyskania zasmażki.Zdejmujemy z ognia i odstawiamy na bok.Kapustę oczyszczamy z wierzchnich liści i szatkujemy cieniutko.Zalewamy odrobiną wody tak,aby woda była tylko na dnie garnka.Na początku kapusty jest bardzo dużo, ale w miarę gotowania jej ilość bardzo zmaleje.Gotujemy kapustę do miękkości od czasu do czasu mieszając.
- 2. W międzyczasie kiedy kapusta zmięknie i zmniejszy objętość,dodajemy połowę posiekanego koperku,podsmażoną słoninę z zasmażką i doprawiamy do smaku pieprzem i solą.Nadal gotujemy na małym ogniu,aż kapusta będzie miękka.Na samym końcu dodajemy pozostały koperek i mieszamy.Podajemy z młodymi ziemniaczkami.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Młoda kapusta na zasmażce
Nic tak letnio nie smakuje jak młoda kapusta z koperkiem!, teraz jest krótki sezon na młode główki kapusty z dużą ilością koperku, kefirem i ziemniakami. Jak byłam dzieckiem to wszystkie te produkty rosły na naszym polu, Babcia brała koszyk i szłyśmy ,,ukopać,, ziemniaków, ja zrywałam młody koperek
Komentarze