Kopytka

Kopytka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ziemniaki przepuszczamy przez praskę. Ziemniaczaną masę mieszamy z mąką pszenną, ziemniaczaną, jajkiem, solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Dodajemy tyle mąki by powstało zwarte ciasto, ale nie za twarde.
• 2. Stolnice oprószamy mąką i rolujemy na niej ciasto walec o grubości 2 cm. Wałeczek kroimy w plastry o szerokości 1 cm.
• 3. Każdy kawałek rolujemy w dłoniach, na szerokość palca. Gotujemy porcjami w osolonej wodzie. Kiedy wypłyną na powierzchnię wyjmujemy łyżką cedzakową. Przelewamy od razu zimną wodą i układamy na tacy żeby trochę podeschły.
• 4. Po tym czasie na patelni rozgrzewamy masełko i podsmażamy kopytka na złoty kolor. Na koniec posypujemy posiekaną drobno natką pietruszki i mieszamy.