Domowa, biała kiełbasa, przygotowana od podstaw. Jest dobra na obiad, na kanapki, na grilla lub ognisko.
Składniki:
2 kg mielonej łopatki wieprzowej bez kości
500g mielonego mięsa z indyka
1,5 główki czosnku
jelita naturalne
pół szklanki wody ( zimnej)
sól i pieprz do smaku
płaska łyżeczka kminku
4 listki laurowe
8 kulek ziela angielskiego
Kiełbasa biała parzona - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Mięso połączyć z wodą. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i przyprawy. Wymieszać. Przygotować maszynkę do mielenia z lejkiem do kiełbasy. Jelita namoczyć w wodzie. Namoknięte, rozszerzyć, nałożyć na lejek i napełniać mięsem.
2.W dużym garnku zagotować wodę z kulkami ziela angielskiego i liśćmi laurowymi. Następnie włożyć partiami surową kiełbasę i parzyć pod przykryciem 30 minut.
Porady
: Należy kontrolować temperaturę wody, jak trochę ostygnie, podgrzewamy ją ponownie wraz z kiełbasą włożoną do garnka. Wody z kiełbasą nie można zagotować.
Komentarze