Jagodowo-borówkowy 3 BIT
Składniki:
- MASA JAGODOWA:
6 łyżek jagód
2 łyżki cukru
2 łyżki wody
3 łyżeczki żelatyny rozrobionej w 6 łyżkach ciepłej wody
opakowanie serka śmietankowego Almette
250 ml śmietany 30% schłodzonej
MASA BUDYNIOWA:
250 ml mleka (szklanka)
1/3 szklanki cukru
1 żółtko
1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
1,5 łyżki mąki pszennej
100 gram miękkiego masła
3/4 szklanki borówek amerykańskich do ułożenia na masie jagodowej,
200 gram masy krówkowej kajmakowej (1/2 puszki),
ok. 55 sztuk herbatników maślanych
Wystaw ocenę:
4.49 (171 ocen)
Jagodowo-borówkowy 3 bit - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. W kwadratowej tortownicy o wymiarach 24 cm x 24 cm na dnie układamy papier do pieczenia, a na nim warstwę herbatników. Na herbatniki nakładamy masę krówkową. Dalej układamy kolejną warstwę herbatników. Następnie wykładamy masę budyniową, a na nią ostatnią warstwę herbatników. Na sam koniec wylewamy masę jagodową i układamy na niej borówki amerykańskie.
- 2. MASA BYDYNIOWA. Pół szklanki mleka gotujemy z cukrem. Pozostałe mleko mieszamy bardzo dokładnie z żółtkiem, mąką ziemniaczaną i pszenną i wlewamy do gotującego się mleka, mieszając bardzo szybko, by nie powstały grudki. Gdy budyń zgęstnieje, studzimy go. Miękkie masło ucieramy mikserem i cały czas miksując - dokładamy partiami zimny budyń.
- 3. MASA JAGODOWA. Rozrabiamy żelatynę. Jagody przekładamy do garnka, zasypujemy cukrem i wlewamy wodę, zagotowujemy, zdejmujemy z palnika, blenderujemy, dodajemy od razu rozrobioną żelatynę i mieszamy do całkowitego połączenia - powstanie mus jagodowy, który studzimy. Zimną śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy do niej serek Almette oraz mus jagodowy.Dokładnie łączymy razem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
PRZEPIS DNIA Wtorek 28.10.2014r. http://www.przyslijprzepis.pl/forum/topic/guid/1997482?_jtp=1&page=193Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze