Duszona soczewica z wołowiną po indyjsku
- 1 godz. 20 min
Potrawa ta poza swoim nietypowym, orientalnym smakiem i aromatem jest prawdziwą bombą substancji odżywczych takich jak białko, beta-karoten czy potas.
- 1 godz. 20 min
Składniki:
- 400 g czerwonej soczewicy
800 g mielonego mięsa wołowego
2 czerwone cebule
2 białe cebule
4 szalotki
6 średniej wielkości marchewek
14 szt. dużych, mięsistych pomidorów
6 ząbków czosnku
ser feta lub ser kozi
3 litry wody
3 łyżki cukru
natka pietruszki
sól
pieprz
słodka papryka w proszku
kurkuma
cynamon
olej
Wystaw ocenę:
4.5 (160 ocen)
Zobacz również:
Dania główneDuszona soczewica z wołowiną po indyjsku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Pomidory zalewamy ciepłą wodą, aby łatwiej obrać je ze skórki. Cebule siekamy w półplasterki , a następnie smażymy na odrobinie oleju. Dodajemy cukier i czekamy, aż cebula się skarmelizuje. Przekładamy cebulę do miseczki i smażymy mięso doprawiając do smaku solą i pieprzem.
- 2. Marchewkę kroimy w plasterki i podsmażamy w dużym garnku. Sparzone pomidory obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Dodajemy do marchewki dolewając odrobinę wody i dusimy na małym ogniu ok. 5 minut. Następnie dodajemy posiekany czosnek, mieszamy i wlewamy ok. 3 litrów posolonej wody. Soczewice płuczemy i wrzucamy do garnka. Całość dusimy pod przykryciem do momentu, aż soczewica będzie ugotowana a całość się zagęści. Na koniec dodajemy skarmelizowaną cebulę i przyprawy: sól, pieprz, cynamon, kurkumę i słodką paprykę. Gotujemy na małym ogniu ok. 5 minut, aby wszystkie smaki się połączyły.
-
3.
Gotową potrawę podajemy w głębokich talerzach, posypując natką pietruszki oraz pokruszonym kozim serem lub fetą. Świetnie smakuje razem z chrupiącym chlebem.
Smacznego!
Porady
Taka ilość składników sprawia, że danie wystarczy na dwa dni dla 5 osób. Jeśli chcemy je przyrządzić dla ok. 2-3 osób możemy odpowiednio zmniejszyć proporcje.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
IndyjskaPodobne przepisy
Soczewica po indyjsku
Przepyszne wegańskie danie, które może także stanowić dodatek do tego, co mięsożercy kochają na talerzu najbardziej. W moim domu jedliśmy taką soczewicę ze świeżym, chrupiącym pieczywem i każdy był zadowolony. Danie jest sycące, odrobinę palące i delikatnie słodkie. Genialna aromatyczna micha!
Komentarze