• Domowa wędlina

    Dodane przez: paolineczka

  • Pyszna , domowa wędlina. Bez chemii. 100 % mięska. Palce lizać. Warto robić własną wędlinkę.

  • domowa wędlina

    Składniki

    80 dag łopatki bez kości
    20dag karczku
    peklosól
    4 ząbki czosnku
    gałka muszkatołowa
    ostra papryka
    pieprz

    Przybory:
    1 szynkowar
    1 woreczek ( ja używam do mrożenia)

  • Sposób przygotowania

    1.

    Łopatkę kroimy na kostkę o grubości 3cm x 3cm. Karkówkę mielimy na sicie 3.0 mm

    2.

    Do mięsa dodajemy peklosól- 2dag na 1kg mięsa. I 150 ml przegotowanej wody z 1 łyżeczką cukru. Porządnie mieszamy. Przykrywamy i odstawiamy do lodówki na 2 dni.

    3.

    Po upeklowaniu dodajemy przyprawy: pieprz, odrobinę gałki muszkatołowej, ostra paprykę 4 ząbki czosnku- posiekane. Dokładnie mieszamy.

    4.

    Po dokładnym wyrobieniu mięso włożyć do woreczków do zamrażania i ściśle ubić w szynkowarze. Zostawiamy wolne miejsce ok 1-1,5 cm od górnej krawędzi.

    5.

    Szynkowar włożyć do garnka z wodą aby był prawie cały zanurzony, gotować 2 godz w temp. 80-85 st.C.

  • Rady

    Woda nie może się dostać to części " otwartej" czyli tam gdzie przyciskamy mięso.

  • Słowa kluczowe (tagi):

    tania_kuchnia, moj_niedzielny_obiad, wędlina, domowa, domowe wędliny, domowa wędlina
  • dodaj komentarz

    20 komentarzy

    • Konto nieaktywne
      2013-01-28T15:37:22+01:00 Konto nieaktywne
      Pyszne mięsko.
    • luna19
      2013-01-28T15:52:29+01:00 luna19
      Fajne .. ja tez używam szykowar , dobra sprawa
    • luna19
      2013-01-28T15:53:07+01:00 luna19
      szynkowar :P ups z tego patrzenia zjadlam literke
    • Gość
      2013-01-28T16:14:09+01:00 Dana (gość) IP: 178.219.*.*
      gdzie można kupić szynkowar ?
    • luna19
      2013-01-28T16:16:50+01:00 luna19
      szynkowar kupisz na allegro
    • Bo-Bożena
      2013-01-28T17:28:04+01:00 Bo-Bożena
      Ale pysznie wygląda ta wędlinka :))
    • paolineczka
      2013-01-28T20:10:09+01:00 paolineczka
      Dana ja akurat mam stary czeski szynkowar:)) ale tak jak Luna piszę bez problemu kupisz na allegro i myślę, że także w sklepie z artykułami gospodarczymi.
      Dziękuje, wędlinka wygląda pysznie, ale jeszcze lepiej smakuje:))))
    • teresa-kr
      2013-01-28T20:11:50+01:00 teresa-kr
      Pyszna wędlinka ,domowa!
    • paolineczka
      2013-01-28T20:21:26+01:00 paolineczka
      oj pyszna pyszna :))) i bez chemii, która jest wręcz wszędzie:)))
    • Koronowianka
      2013-02-05T17:38:12+01:00 Koronowianka
      Luna drogi jest taki szynkowar? Pierwszy raz o tym słyszę.Jak czytam Wasze wypowiedzi to musi być piękna sprawa.Domowa wędlina zawsze lepsza i zdrowsza. Ile rzeczy ja się od Was dowiaduję.Gdzie ja mieszkam i w jakim świecie żyję,że do samej starości będę się uczyła hi hi hi.Dzięki dziewczyny.Muszę sprawdzić na allegro.
    • luna19
      2013-02-05T17:42:47+01:00 luna19
      w granicach 50 zl z przesyłką z allegro.. są i droższe ale przy takim kubełku to nie ma co przesadzać w każdym bedzie tak samo ..
      Właśnie dokupiłam drugi żeby juz sie pojedyńczo nie rozdrabniać.
    • Koronowianka
      2013-02-05T17:47:21+01:00 Koronowianka
      Skoro,go tak zachwalacie to pewnie też sobie zamówię.Może wyjdzie jakaś kiełbaska z tego? Dziękuję za informację.:))
    • paolineczka
      2013-02-05T22:30:36+01:00 paolineczka
      Jadziu możesz tez poszukać w sklepach z artykułami gospodarczymi:))
    • Koronowianka
      2013-02-05T22:32:38+01:00 Koronowianka
      Dzięki.Pozdrawiam.
    • Gość
      2013-03-06T11:02:09+01:00 Kalina (gość) IP: 89.77.*.*
      Witam. Wykonałam domową wędlinkę według Pani przepisu. Jedyne co mogę napisać to, to że jest wyśmienita!!! Mąż stwierdził, że mam nie kupować tej sklepowej wędliny tylko robić swoja. Bardzo dziękujemy za przepis i czekamy na więcej!!
    • paolineczka
      2013-03-06T13:54:55+01:00 paolineczka
      Bardzo się cieszę , że smakowała:)) Pozdrawiam:)
    • agus2402
      2013-03-20T13:17:13+01:00 agus2402
      Witam,
      a ile wychodzi tej wedliny? Wlasnie zakupilam szynkowar i powolutku przygotowuje sie do eksperymentów :) Pozdrawiam
    • paolineczka
      2013-03-20T13:25:42+01:00 paolineczka
      Agusiu różnie, 700g , 800g , zależy jak tłuste masz mięsko:)
    • agus2402
      2013-03-28T11:24:20+01:00 agus2402
      paolineczko... dziękuję za przepis, skusiam się i już wiem, że nie po raz ostatni... :) Pyszota :)
    • paolineczka
      2013-03-28T11:28:15+01:00 paolineczka
      Agus2402 cieszę się, że wędlinka smakowała , i że jeszcze do niej powrócisz:) Polecam także inne moje wędliny-nie tylko z szynkowara:) Pozdrawiam cieplutko Wesołych świąt życze:)

Dodane przez: paolineczka

paolineczka 288

punkty:

Statystyki przepisu:

Dodany: 2013-01-28T15:27:04+01:00

1501 odwiedzin


Sprawdź książki z tym przepisem

Zobacz, kto poleca ten przepis

Inne przepisy dodane przez tego użytkownika:

więcej »