Czarne kluski śląskie

Czarne kluski śląskie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Wykonanie:
  
  Krok 1. Ugotowane ziemniaki studzimy, następnie mielimy w maszynce.
  Krok 2. Surowe ziemniaki obieramy, oczkujemy, myjemy i ucieramy na tarce o drobnych oczkach. Czekamy aż ściemnieją.
  Krok 3. Utarte ziemniaki odciskamy i mieszamy ze zmielonymi, gotowanymi. Możemy też dodać skrobię, która osadziła się na dnie naczynia z odciśniętym płynem z ziemniaków.
  Krok 4. Masę ziemniaczaną dokładnie wyrównujemy w naczyniu, wykrawamy 1/4 z nich i w to miejsce wsypujemy mąkę ziemniaczaną. Z powrotem dodajemy wykrojone ziemniaki do naczynia.
  Krok 5. Zagniatamy ciasto na kluski.
  Krok 6. Z ciasta formujemy niewielkie, okrągłe kluski, w każdej robimy palcem dziurkę.
  Krok 7. Wkładamy kluski do osolonego wrzątku, mieszamy delikatnie, żeby nie przywarły do dna garnka i gotujemy na dużym ogniu aż wypłyną na powierzchnię.
  Krok 8. Zmniejszamy ogień do minimum i gotujemy czarne kluski jeszcze przez 15 minut.