Zapiekanka ziemniaczana z orzechową skórką
- 60 min
Kiedy mieszkałam z rodzicami, zapiekane na różne sposoby ziemniaki robiła moja mama. Pomyślałam, że miło będzie zjeść coś przyrządzonego w podobny sposób, ale z pewnymi modyfikacjami.
- 60 min
Składniki:
- Składniki (na duże porcje dla 4 osób):
750 g ziemniaków (obrane, opłukane, pokrojone w plasterki grubości ok. 0,5 cm)
250 g kremowej śmietanki 12% do zup i sosów
1 duża cebula (drobno pokrojona)
2 duże ząbki czosnku (wyciśnięte przez praskę lub drobno pokrojone)
1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich
1 mała czerwona papryczka chili (usunięte nasiona, drobno pokrojona)
2 łyżki bułki tartej
2 łyżki soku cytrynowego
2 łyżki syropu klonowego lub miodu
1/2 łyżeczki startej gałki muszkatołowej (polecam świeżo utartą)
sól
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
ZapiekankiZapiekanka ziemniaczana z orzechową skórką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Wykonanie:
Krok 1.
Obranie i pokrojenie ziemniaków zlecamy pomocnikowi . Naczynie żaroodporne smarujemy tłuszczem.
Krok 2.
Dobrze wymoczone w wodzie plasterki ziemniaków układamy wielowarstwowo, doprawiamy co jakiś czas solą i gałką muszkatołową, zalewamy śmietanką i pod przykryciem wstawiamy do piekarnika na 20-25 minut. Temperatura: 220 stopni C.
Krok 3.
Bułkę tartą, cebulę, czosnek, papryczkę, orzechy, sok cytrynowy i syrop klonowy/miód mieszamy na jednolitą „papkę”. Odkrywamy zapiekankę, układamy masę orzechowo-cebulową równomiernie na wierzchu ziemniaków, z powrotem przykrywamy i zapiekamy przez kolejne 20-25 minut. Na ostatnie 10 minut pieczenia zdejmujemy przykrywkę z naczynia żaroodpornego.
Ziemniaki powinny całkowicie zmięknąć (ale uwaga: w smaku będą trochę inne niż ziemniaki z wody, więc niech nikogo to nie zmyli ), a masa orzechowa być lekko chrupiąca.
Porady
Zapiekanka może wystąpić jako samodzielne danie albo dodatek do mięsa
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze