Pieczone pierożki (empanadas)

Pieczone pierożki (empanadas) - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Fasolę wraz z zalewą zmiksować.
  Na patelni i odrobinie tłuszczu zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę następnie dodać mięso i przyprawy. Całość smażymy od czasu do czasu mieszając około 15 minut. Po tym czasie dodajemy zmiksowaną fasolę i passatę pomidorową.
  Wszystko mieszamy i gotujemy na małym ogniu jeszcze około 15- 20 minut do momentu aż część płynów odparuje a farsz zgęstnieje.
  Na koniec doprawiamy jeszcze do smaku i studzimy.
• 2. Ciasto na pierogi
  Mąkę przesypujemy do dużej miski dodajemy sól, jajko i roztopione masło wszystko mieszamy, następnie wlewamy stopniowo bardzo ciepłe mleko.
  Ponownie całość mieszamy, przekładamy na blat i zgniatamy na gładkie i elastyczne ciasto.
  Ciasto przekładamy z powrotem do miski, przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy na 30 minut.
• 3. Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy na grubość około 2-3 mm. wycinamy kółka mniej -więcej o średnicy 8 cm. Nadziewamy przygotowanym wcześniej farszem, bardzo dokładnie sklejamy brzegi aby farsz nie wypływał podczas pieczenia lub smażenia.
  Tak przygotowane pierożki możemy smażyć jak np. frytki na głębokim tłuszczu z każdej strony na złoty kolor, następnie odsączyć z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.
  W piekarniku układając na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
  180 stopni około 20-30 minut.