Zupa z pulpecikami, pieczarkami i papryką

  • wyświetlono: 2842 |
  • dodany do książki kucharskiej: 4 |
  • polecenia: 0

Pyszna, pożywna, rozgrzewająca zupa na bazie pieczarek i papryki z dodatkiem delikatnych drobiowych pulpecików. Idealna na obiad.

b
  • 4 porcje
  • 90min
  • Średni

Składniki

pulpety:
500 g mielonej piersi z kurczaka,
½ bułki razowej ( namoczonej o odciśniętej),
1 czubata łyżka startego parmezanu,
1 czubata łyżka mąki orkiszowej,
1 czubata łyżeczka siemienia lnianego,
1 czubata łyżeczka naturalnej Vegety,
opcjonalnie trochę soli gdy lubimy bardziej słone dania,
1 jajko,
szczypta pieprzu,
ząbek czosnku ( zgnieciony przez praskę)
2 litry domowego bulionu warzywnego ( może być rosół)
oraz:
300g pieczarek,
po ½ papryki żółtej i czerwonej,
łyżka śmietany,
łyżka przecieru pomidorowego,
łyżka mąki orkiszowej,
sól, pieprz, ostra i słodka papryka do smaku,

Sposób przygotowania przepisu:

Zupa z pulpecikami, pieczarkami i papryką

  • 1. Wszystkie składniki na pulpeciki łączymy razem i wyrabiamy na jednolitą masę i odstawiamy na około 30 min aby mięso przeszło przyprawami. W tym czasie kroimy warzywa.
    Z mięsa forujemy kulki ( mi wychodzi zazwyczaj 18-20 szt) i wrzucamy na bulion, gotujemy na małym ogniu pod przykryciem do miękkości, około 15-20 minut.
    W tym czasie przygotowujemy warzywa.
    Pieczarki kroimy na pół, a następnie na plasterki, paprykę w kostkę i podsmażamy razem na rozgrzanym maśle z odrobina oliwy, przykrywamy pokrywką i dusimy ok 5 min, aby puściły sok, dodajemy do pulpetów. Wszystko razem gotujemy na wolnym ogniu jeszcze około 15-20 min.
    Śmietanę łączymy z koncentratem i mąką tak aby nie było grudek, dodajemy chochelkę wywaru, dokładnie mieszamy i wlewamy do zupy, gotujemy na wolnym ogniu jeszcze około 20 min najlepiej bez przykrycia ( wywar wtedy lekko się zredukuje i zupa będzie gęstsza). Jeśli jest potrzeba to przyprawiamy do smaku. Smacznego!

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

pieczarkipulpetypaprykasycącazupazdrowazdrowie na talerzupulpety drobiowerozgrzewająca

Komentarze

Podobne przepisy

zupa cebulowa inaczej

Dodane przez: karolina24

zupa cebulowa z pulpecikami i grzankami

zupa cebulowa trochę inaczej

xxx

Dodane przez: capri

zupa serowo - porowa z pulpecikami

Pyszna, sycąca i szybka :)

Warmińska zupa z pulpecikami

Dodane przez: czarrna

Warmińska zupa z pulpecikami

Zupa grzybowa z mięsnymi pulpetami...

Zupa pomidorowa z pulpecikami i makaronem

Dodane przez: Krystyna32

Zupa pomidorowa z pulpecikami i makaronem

Pyszna i aromatyczna zupa. Z pulpecikami...

zupa serowa z pieczarkami i mięsem mielonm

Dodane przez: Daguuusia92

zupa serowa z pieczarkami i mięsem mielonym

przepyszna i prosta zupa serowa

ZUPA KOPERKOWA Z PULPECIKAMI

Dodane przez: magdzia44448

ZUPA KOPERKOWA Z PULPECIKAMI

Delikatna zupa koperkowa w połączeniu...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE