Zupa z marchewki i kolendry
Agnieszka Zanko
- 40 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Zupa ta doskonale sprawdzi się w każdej kuchni i na każdą okazje -od lunchu dla singla, przez obiad dla całej rodzina, po elegancką romantyczną kolacje przy świecach. Marchewka w zupie nie musi być nudna. Wystarczy ją połączyć z odpowiednimi dodatkami, aby wydobyć z niej nieznany do tej pory smak.
- 40 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- Składniki do przygotowania zupy – porcja dla 4 osób
½ kg marchewki
1 średni ziemniak
1 duża cebula
3 ząbki czosnku
1 duża łyżeczka zmielonych ziaren kolendry
Pęczek świeżej kolendry
Sól, pieprz do smaku
Liść lubczyku (opcjonalne, to mój dodatek do wszelkich zup)
3 łyżki oleju roślinnego
1 kostka balonowa (warzywna będzie najlepsza)
1 litr wody
½ łyżeczki płatków chili lub ostrej papryki do serwowania
Śmietana kremówka 18% do serwowania .
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
ZupyZupa z marchewki i kolendry - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Warzywa kroje -cebule i ziemniaka w kostkę, marchewkę można pokroić w talarki. Ząbki czosnku kroje na małe cząsteczki.
Do garnka wlewam olej. Gdy się rozgrzeje wrzucam cebule i czosnek. Gdy cebula zmięknie wrzucam przyprawy - sól, pieprz i zmielone ziarna kolendry. Gotuje wszystko przez 2 minuty cały czas mieszając. Po tym czasie dorzucam pozostałe warzywa- marchew i ziemniaka. Wszystko ponownie mieszam, rozkruszam kostkę bulionową i dolewam 1 litr wody.
Przykrywam pokrywką i gotuje około 30 minut lub tak długo, aż marchewka i ziemniaki będą miękkie. Gdy warzywa są ugotowane odstawiam garnek z ognia. Odczekuje 5 minut, wrzucam ½ pęczka świeżej kolendry i miksuje całą zawartość na gładką masę.
Zupa powinna mieć gęstą, kremową konsystencję.
Podaje ze śmietaną kremówką . Posypuje płatkami chili i świeżą, posiekaną kolendrą. Dodatkowo przygotowuje tosty z pełnoziarnistego pieczywa. Jeśli nie lubicie takich tostów to podajcie ją ze świeżym pieczywem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze