Zupa serowo-porowa z pulpecikami

Zupa serowo-porowa z pulpecikami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Żeberko dzielimy na 3-4 części, wrzucamy do garnka, zalewamy wodą, zagotowujemy. Gdy się wyszumuje zdejmujemy pianę. Wrzucamy obraną i pokrojoną na ćwiartki marchew, pietruszkę, seler, pęczek kopru, zielone części od pora, ziele angielskie, liście laurowe i pieprz ziarnisty. Gotujemy wywar na wolnym ogniu przez 1,5 godziny.
• 2. Po tym czasie mięso mielone mieszamy ze wszystkimi składnikami na pulpety i dokładnie zagniatamy. Formujemy pulpeciki wielkości orzecha włoskiego, obtaczamy je w mące ziemniaczanej. Do przecedzonej zupy wrzucamy pulpety i pokrojone w drobną kostkę ziemniaki. Gotujemy 15 minut.
• 3. Białe części pora kroimy w półplasterki, wrzucamy na patelnię z roztopionym masłem, obsypujemy przyprawą uniwersalną i smażymy 5 minut od czasu do czasu mieszając. Całą zawartość patelni dodajemy do zupy. Dodajemy pokrojony na kawałki serek topiony i przeciśnięty przez praskę czosnek, mieszamy. Gotujemy jeszcze 10 minut. Po tym czasie zupę w razie potrzeby doprawiamy pieprzem. Dodajemy posiekaną natkę pietruszki, gotujemy jeszcze minutkę i zdejmujemy z ognia. Smacznego!