Zupa rybna
Pyszna zupka z karpia z pulpecikami.Bardzo często ją gotuje bo wszyscy się nią bardzo zajadają.Doskonała na świąteczny stół.
Składniki:
- Na wywar:
1 sprawiony karp o wadze 1,2-1,5 kg.
3 marchewki
2 pietruszki
seler
por
kilka ziaren pieprzu
3 ziarna ziela angielskiego
2 listki laurowe
sól.pieprz
vegeta
Na zupę:
2 marchewki
1 pietruszka
kawałek selera
1 papryka czerwona
1 pomidor
3 ogórki kiszone
kilka kawałków papryki marynowanej
1 szklanka przecieru pomidorowego
1,2 szklanki śmietany 30%
słodka i ostra papryka
Pulpety:
karp ugotowany z rosołu
1 jajko
kilka łyżek bułki tartej
sól,pieprz
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zupa rybna - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Karpia dokładnie oczyszczamy,z głowy usuwamy oczy i skrzela.Karpia kroimy na mniejsze kawałki,i wkładamy do dużego garnka ,dodajemy obrane warzywa .Zalewamy wodą tak aby woda pokryła rybę i warzywa,dodajemy ziarnka pieprzu,ziela angielskiego i listek laurowy,doprawiamy solą i vegetą do smaku.Gotujemy na małym ogniu do momentu aż ryba będzie miękka.
- 2. Wszystkie warzywa na zupę kroimy w kostkę.Wywar odcedzamy przez sito,dodajemy marchewkę,pietruszkę,selera i paprykę świeżą i pomidora.Gotujemy 20 min.Dodajemy pokrojone ogórki kwaszone i przecier pomidorowy.Zagotowujemy.Gotujemy 15 minut.Dodajemy paprykę marynowaną.
- 3. Mięso z karpia oddzielamy od ości,mielimy blenderem,dodajemy jajko i bułkę tartą w takiej ilości żeby masa nie była za rzadka,doprawiamy solą i pieprzem.Formujemy małe pulpeciki o średnicy 2 cm.Wrzucamy do zupy i gotujemy 5 minut.
- 4. Wlewamy śmietanę ,doprawiamy słodką i ostrą papryką do smaku.
Porady
Zupę możemy podać z kawałkami ryby,zamiast pulpetów.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Wigilijna zupa rybna z karpia
To bardzo popularna zupa w Wielkopolsce na wigilijnym stole. W moim rodzinnym domu zawsze w Wigilijny wieczór na stole królowała zupa rybna. Gotowana była tylko na Wigilie i podana na stole jako pierwsza magicznego wieczoru. Moja mama robi najlepszą pod słońcem zupę z karpia. W czasie Świąt, gdy...
Komentarze