Zupa krem z selera naciowego
Aga3103
- 2 godz.
- Dla 4 osób
- Łatwy
Pyszna i zdrowa zupa z selerem naciowym, który dodaje smaku i aromatu.
- 2 godz.
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- 1) kawałek szyi albo udka z indyka (ok. 200 g)
2) 2 -3 średnie marchewki
3) mała pietruszka
4) por
5) 6 łodyg selera naciowego
6) cebula
7) 3 ziemniaki
8) 200 g śmietany 18%
9) 200 g serka topionego śmietankowego
10) ziele angielskie
11) liść laurowy
12) sól, pieprz
13) szczypta chili
14) sok z połowy cytryny
15) łyżeczka estragonu
16) zioła prowansalskie
17) szczypta gałki muszkatołowej
18) 4 kromki chleba
19) 200 g sera koziego
20) 2 łyżki masła
21) natka pietruszki
Wystaw ocenę:
4.5 (178 ocen)
Zobacz również:
ZupyZupa krem z selera naciowego - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Cebulę kroimy w kosteczkę, pora i selera naciowego w paseczki i podsmażamy na maśle aż zmiękną.
- 2. Kawałek indyka zalewamy ok. 1,5 l wody i zagotowujemy. Po zagotowaniu zbieramy szumowiny i dodajemy ziele angielskie i liść laurowy i gotujemy do miękkości. W trakcie gotowania, mniej więcej po 30 minutach, dodajemy marchewkę, korzeń pietruszki i pokrojone w kostkę ziemniaki i gotujemy aż będą miękkie. Gdy warzywa i mięso będą miękkie wyjmujemy mięso, ziele angielskie, liść laurowy i dodajemy podsmażone cebulę, pora i selera naciowego oraz przyprawy (sól, pieprz, gałka muszkatołowa, estragon) i gotujemy około 5 minut. Na koniec dodajemy sok z cytryny i zupę miksujemy za pomocą blendera do uzyskania gładkiej konsystencji kremu.
- 3. W wysokim naczyniu umieszczamy śmietanę (najlepiej żeby miała temperaturę pokojową), dolewamy do niej 4 łyżki zupy i dodajemy pokrojony na kawałki serek topiony i wszystko miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji, a następnie dodajemy do zupy. W miarę potrzeby możemy doprawić jeszcze solą i pieprzem.
- 4. Kromki chleba kroimy w kostkę, skrapiamy olejem i oprószamy ziołami prowansalskimi i smażymy na rozgrzanej patelni, w razie potrzeby dodając odrobinę oleju.
- 5. Zupę nalewamy do miseczek. Do każdej porcji wkładamy łyżkę sera koziego, posypujemy posiekaną natką pietruszki i grzankami.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze