Zupa krem z pieczonych buraków z nutką pomarańczy
ewelina kaszkacha
- 6 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Idealny pomysł na urozmaicenie zwykłej zupy burakowej :)
- 6 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- 1 marchew
700g buraków
2 cebule
1 por
1 pietruszka
1/2 l wody
1 liść laurowy
2-3 ziarnka ziela angielskiego
3-4 ziarnka pieprzu
sok z 1 pomarańczy
skórka z 1/2 pomarańczy
2 łyżki oleju kokosowego
2 ząbki czosnku
3 gałązki majeranku
Wystaw ocenę:
5 (1 ocen)
Zupa krem z pieczonych buraków z nutką pomarańczy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Buraki myjemy i osuszamy,następnie kroimy na ćwiartki. Każdy kawałek zawijamy w folię i układamy na blasze. Pieczemy je w 200 stopniach przez ok. 1h.
Przygotowujemy bulion.Warzywa porządnie myjemy i kroimy w grubszą kostkę. Cebulę, razem z łuskami opalamy lekko nad płomieniem. Warzywa zalewamy zimną wodą, dodajemy przyprawy ,liść laurowy, ziele angielskie, pieprz,następnie doprowadzamy do wrzenia . Gotujemy, cały czas na bardzo małym ogniu, bez przykrycia, aż warzywa całkowicie zmiękną około 40 minut.
Buraki wyjmujemy z folii, obieramy je ze skórki i kroimy w mniejsze kawałki ,a cebulę drobno siekamy. Na patelni rozgrzewamy olej i szklimy cebulę z czosnkiem. Do gotowego bulionu wrzucamy pokrojone buraki, majeranek, skórkę i sok z pomarańczy i zawartość patelni. Gotujemy 10 minut,następnie miksujemy na gładki krem.
Smacznego.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
PieczeniePodobne przepisy
Komentarze