Kremowa zupa z pieczoną dynią, ziemniakami i marchewką
b
- 1 godz. 10 min
- Dla 3 osób
Pyszny gęsty, sycący i aromatyczny krem z pieczonej dyni i warzyw. Idealny zarówno na obiad jak i kolację.
- 1 godz. 10 min
- Dla 3 osób
Składniki:
- ok. 500 g dyni (po oczyszczeniu, u mnie Hokkaido ze skórką) ,
1- 2 średnie marchewki ,
2- 3 średnie ziemniaki ,
kawałek korzenia pietruszki,
mała cebula ,
2-3 ząbki czosnku,
1-2 łyżeczki curry,
ok. 1 – 1,2 litra bulionu warzywnego lub drobiowego ,
1-2 łyżki śmietany lub trochę mleka ( jeśli lubimy zabieloną zupę),
oliwa z oliwek,
pieprz , sól, ostra papryka, kurkuma
przyprawa do ziemniaków,
Wystaw ocenę:
4.88 (180 ocen)
Kremowa zupa z pieczoną dynią, ziemniakami i marchewką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Dynię, marchew, ziemniaki myjemy, obieramy kroimy w kostkę. Cebulę obieramy i kroimy w grube plastry, a czosnek dzielimy w ząbki, obieramy i zostawiamy w całości. Warzywa układamy na tacce, skrapiamy dobrą oliwą z oliwek i posypujemy przyprawą do ziemniaków, pieczemy około 30-40 minut w piekarniku rozgrzanym do ok. 170-180 stopni piekarniku, warzywa powinny być upieczone do miękkości.
Jeśli nasz piekarnik dysponuje funkcją grillowania, to możemy je podpiec jeszcze ok. 5-10 minut, dla uzyskania aromatu.
Do gorącego wywaru dodajemy upieczone warzywa oraz curry. Całość doprowadzamy do wrzenia i gotujemy razem ok. 5 min, zestawiamy z ognia, jeśli lubimy zabieloną zupę to dodajemy śmietanę lub mleko i przy pomocy blendera zamieniamy w krem. Jeśli lubimy rzadsze zupy to możemy dać więcej bulionu lub wody. W razie konieczności doprawiamy solą, pieprzem, ostrą papryką i podajemy. Posypujemy pestkami dyni. Możemy posypać startym żółtym serem lub parmezanem. Smacznego!
Porady
Jeśli zupę zamierzamy zostawić na następni dzień to po zmiksowaniu należy ja zagotować aby się nie zepsuła.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Dynia
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPowiązane treści
Podobne przepisy
Komentarze