Zupa krem z marchewki i topinambura

  • wyświetlono: 342 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Zupa na jesienne chłody.

ilka
  • 4 porcje
  • 35min
  • Łatwy

Składniki

1 średniej wielkości cebula
200g topinambura
450g marchewki
ok. 3g świeżego imbiru
1-2 g świeżej kurkumy
2-3 ząbki czosnku
750ml buliony warzywnego lub wody
1-2 łyżki wegańskiego naturalnego jogurtu kokosowego lub gęstej części mleczka kokosowego
sól, pieprz
sok z cytryny

2 topinambury na chipsy

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Zupa krem z marchewki i topinambura

  • 1. Topinambury, marchewki oraz cebulę obrać i pokroić w kostkę. W garnku z grubym dnem rozgrzać 2 łyżki oleju. Gdy się rozgrzeje wrzucić cebulę, smażyć aż zmięknie. Dodać posiekany imbir i kurkumę. Smażyć minutę. Dodać marchewkę i posiekany czosnek. Smażyć razem minutę. Całość zalać bulionem. Gotować na niewielkim ogniu aż warzywa będą miękkie (ok. 15-20 minut). Doprawić solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny. Następnie zupę zmiksować na gładko. Dodać jogurt kokosowy. Wymieszać, doprawić jeszcze jeśli potrzeba. Na chipsy topinambura wyszorować pod bieżącą wodą. Pokroić na cieniutkie plasterki (sprawdzi się w tym znakomicie mandolina do szatkowania kapusty). Plasterki polać lekko olejem i posypać solą. Piec w piekarniku w 200 stopniach przez ok. 15 minut. Zupę podawać z chipsami.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

marchewkazupajesieńtopinambur
 

Komentarze

Podobne przepisy

zupa krem z marchewki

Dodane przez: karola-0511

zupa krem z marchewki

Zupa z marchewki jest prosta, pyszna...

krem z marchewki

Dodane przez: monikaT83

Zupa krem z pieczonej marchewki

Krem przygotowany na pieczonej...

zupa z topinambura

Dodane przez: Gospodyni

Zupa z topinambura

Dzisiaj moja inwencja twórcza z...

Zupa krem z dynii

Dodane przez: anik9

Zupa krem z dynii i marchewki

Pyszna zupa pełna witamin:)

Cukiniowe love

Dodane przez: amera_17

Zupa z cukinii i marchewki

Słoneczna uczta dla amatorów cukinii....

Zupa krem z dyni, marchewki i papryki

Dodane przez: szpileczkiibabeczki

Zupa krem z dyni, marchewki i papryki

Lekko rozgrzewający krem z dyni,...