Zupa dyniowa z korniszonem

  • wyświetlono: 34 |
  • dodany do książki kucharskiej: 3 |
  • polecenia: 0

Sezonowa zupa dyniowa z dodatkiem warzyw, aromatycznych ziół i przypraw korzennych oraz ogórka konserwowego, który świetnie balansuje smakowo potrawę, nadając jej lekko kwaskowego, orzeźwiającego akcentu.

P10
  • 8 porcje
  • 55min

Składniki

600 g miąższu dyni
400 g smukłych korniszonów (masa po osączeniu z zalewy) – orientacyjnie 1 słoik o poj. 1 L
480 g ziemniaków
¼ średniego selera (150 g)
1 duża marchewka (150 g)
1 mała pietruszka (70 g)
1 duża biała cebula (120 g)
2 ząbki czosnku
2 łyżki posiekanej mięty
1 łyżka posiekanego lubczyku
2 łyżki masła
7 szklanek bulionu warzywnego
2 łyżki mąki pszennej
2 liście laurowe
6 kulek ziela angielskiego
8 całych goździków
1 kopiasta łyżeczka papryki słodkiej mielonej
¼ łyżeczki papryki ostrej mielonej
sól do smaku
cukier do smaku
pieprz biały mielony do smaku
jogurt naturalny lub śmietana do przybrania każdej porcji

Sposób przygotowania przepisu:

Zupa dyniowa z korniszonem

  • Zupa dyniowa z korniszonem1. Cebulę oraz czosnek obrać i posiekać, korniszony pokroić w plastry. W garnku rozpuścić masło, dodać ww. rozdrobnione warzywa, dołożyć liście laurowe, ziele angielskie i goździki, wsypać paprykę słodką i ostrą. Zawartość garnka smażyć 5 min, mieszając. Następnie składniki oprószyć mąką i krótko zasmażyć. Całość zalać bulionem, po czym, mieszając, doprowadzić do wrzenia. Do zupy dodać pokrojoną w kostkę dynię i całość gotować 10 min.
  • Zupa dyniowa z korniszonem2. Dołożyć obrane i pokrojone w kostkę warzywa korzeniowe oraz ziemniaki i gotować jeszcze 10 – 15 min. Na końcu wsypać posiekane zioła i wymieszać. Zupę doprawić przyprawami do smaku, a każdą porcję potrawy podawać z kleksem jogurtu lub śmietany.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

lubczykprzystawkamiętaczosnekziemniakimarchewkaselerjogurtogórki konserwowezupamąka pszennapietruszkaśmietanaDyniakolacjaobiadmasłona ciepłotaniaziele angielskieszybkapapryka słodkapapryka ostrakorniszonygoździkiwegetariańskaprostawarzywnadyniowazasmażanabiała cebulaogórkowabiały pieprzpożywnaliście laurowekorzennazabielanaaromatycznakwaskowaprzepis_miesiąca1000z korniszonemna zasmażce

Komentarze

Podobne przepisy

Dyniowa zupa z klopsikami

Dodane przez: Fiołkowa Kuchnia Małgorzaty

Dyniowa zupa z klopsikami

Pożywna i delikatna zupa w połowie...

ZUPA DYNIOWA - NAJLEPSZA!

Dodane przez: Kuchnia MagdaLeny

ZUPA DYNIOWA

Aromatyczna zupa dyniowa, która...

zupa dyniowa

Dodane przez: Ivka76

Zupa dyniowa z mleczkiem kokosowym i krewetkami

To najlepsza zupa dyniowa jaką...

Zupa dyniowa z soczewicą

Dodane przez: Alex M

Zupa dyniowa z soczewicą

Rewelacyjna zupa z dyni z dodatkiem...

Zupa dyniowa z soczewicą

Dodane przez: dorota w

Zupa dyniowa z soczewicą

Zupa na chłodniejsze dni z dyni...

Zupa dyniowa

Dodane przez: Mniam1

Zupa dyniowa z serowymi kluseczkami

Bardzo smaczna zupa z dyni hokkaido....

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE