Zrazy z jelenia w sosie śmietanowym z boczniakami
kw
- 60 min
- Dla 6 osób
- Średni
Zrazy z szynki jelenia to pyszny sposób na tradycyjny polski obiad.
- 60 min
- Dla 6 osób
- Średni
Składniki:
- 10 plastrów z szynki jelenia
mąka
2 zmielone kapelusze suszonych prawdziwków
sól ziołowa
pieprz kolorowy
3 cebule
500 g boczniaków
1-2 łyżki masła
litr kwaśnej wiejskiej śmietany
liść laurowy najlepiej świeży
kilka ziaren ziela angielskiego
kilka ziaren jałowca
Wystaw ocenę:
5 (172 ocen)
Zobacz również:
Dania główneZrazy z jelenia w sosie śmietanowym z boczniakami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mąkę mieszamy z solą, pieprzem, zmielonymi prawdziwkami. W mieszance obtaczamy mięso, a następnie rumienimy je na maśle z obu stron. Zrumienione mięso przesuwamy na jedną stronę garnka, a na drugą wsypujemy cebulę i ją szklimy. Mięso mieszamy z cebulą, dodajemy pokrojone boczniaki, chwilę wszystko dusimy, a następnie zalewamy śmietaną i dusimy pod przykryciem około 30 minut. Następnie garnek, odkrywamy i dusimy jeszcze 10-15 minut, żeby sos się zredukował i zrobił zawiesisty.
Sos najlepiej smakuje podany z ziemniakami i kiszonym lub konserwowym ogórkiem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Dziczyzna
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Polędwica z sarny w sosie śmietanowym
Polędwica z sarny, wiejska śmietana i suszone borowiki to gwarancja niesamowicie smacznej i aromatycznej potrawy. Jak kiedyś wspominałam, szlachetnego mięsa z sarniny nie wolno za bardzo przyprawiać. Wystarczą wymienione dodatki, sól i pieprz pod koniec duszenia.
Komentarze