Żeberka duszone z cebulką
- Dla 6 osób
- Łatwy
Składniki:
- 2,30 kg mięsistych środkowych żeberek
0,5 kg cebuli
3 kruche jabłka np. champion
4 duże ząbki czosnku
Składniki marynaty:
Po 3 łyżki oleju, sosu sojowego i czerwonego wina
1 torebka przyprawy miodowej do żeberek
Około 0,5 łyżeczki mielonego pieprzu
Po 1 płaskiej łyżeczce: soli ziołowej, papryki słodkiej, tymianku i majeranku
Dodatkowo:
Około ¼ szklanki czerwonego wina
2 szklanki bulionu warzywnego
3 listki laurowe
5 kulek ziela angielskiego
Mąka do panierki
Smalec lub olej do smażenia
Po 1 łyżeczce cukru i jarzynki do smażenia cebuli
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneŻeberka duszone z cebulką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Połączyć wino, olej i sos sojowy z przyprawami.
Cebulę i czosnek pokroić w plasterki.
Jabłka bez gniazd nasiennych pokroić na kawałki.
Umyte i poporcjowane żeberka natrzeć marynatą i odstawić na 2-3 godziny lub na dobę.
Następnie panierować je w mące i zrumienić na rozgrzanym tłuszczu, przełożyć do rondla.
Na tłuszczu po smażeniu mięsa zeszklić cebulę dodając po 1 łyżeczce cukru i jarzynki, dodać czosnek, chwilę podsmażyć i wlać wino, smażyć minutkę i przelać na żeberka. Dodać też jabłka, ziele, listki laurowe i wlać bulion. Dusić do miękkości mięsa około 2 godziny. Co jakiś czas zamieszać. Żeberka podać z kaszą i buraczkami z papryką.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Żeberka trójkąty duszone
Dziś na obiad zrobiłam żeberka trójkąty. Te żeberka mają w sobie bardzo dużo mięsa i są tanie, obiad z nich gotowy jest w godzinę może trochę dłużej. Powiem tak gdy zrobiłam obiad a mianowicie zdjęcie obiadu to aż sama z siebie się śmiałam a raczej z mięsa na żeberkach jaki kształt wyszedł . Ale tu...
Komentarze