Zawijaski ze schabu

Zawijaski ze schabu - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Farsz: Cebulę obrać, pokroić w kostkę, zeszklić na maśle. Pieczarki oczyścić, pokroić w plasterki, dodać do cebuli, smażyć. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę dodać do pieczarek. Przyprawić do smaku. Pietruszkę opłukać, osuszyć, posiekać. Dodać do pieczarek, wymieszać, ostudzić.
• 2. Kotlety schabowe rozbić, oprószyć solą i pieprzem. Na każdego koleta położyć farsz i zwinąć mięso w roladę (można spiąć wykałaczkami).
• 3. Każdą roladę obtoczyć w mące. Masło roztopić i przyrumienić każdą roladę.
• 4. Gdy roladki się zrumienią wlać wino i chwilkę odparować. Gdy wino odparuje wlać gorącą wodę, dodać oczyszczone i pokrojone w kostkę podgrzybki, przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekany rozmaryn. Gdy mięso będzie miękkie przyprawić do smaku. Śmietanę wymieszać z mąką. Wlać do sosu, chwilkę jeszcze podgotować.
• 5. Smacznego!