Zając po polsku w śmietanie-kuchnia mysliwska

  • wyświetlono: 4236 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Myśliwska inspiracja kuchnią regionalna-smaczne, pracochłonne, satysfakcjonujące

PolskaGotuje
  • 5 porcje
  • Trudny

Składniki

- comber, uda z zająca: 80 dekagramów
- słonina lub wędzony boczek: 20 dekagramów
- masło: 5 łyżek
- śmietana kremowa 30 %: 1 opakowanie
- włoszczyzna: 1 pęczek
- cebula: 2 sztuki
- ocet: 0.5 szklanki
- pieprz, jałowiec, gożdzik, ziele angielskie,imbir: 1 łyżeczka

Sposób przygotowania przepisu:

Zając po polsku w śmietanie-kuchnia mysliwska

  • zając po polsku w śmietanie-kuchnia mysliwska1. Przystępując do wykonania potrawy musimy wykonać rzecz najważniejszą: wszystkie składniki bejcy krótko zagotować z wodą i octem, wystudzić.Tuszkę wymoczyć kilka godzin w zimnej wodzie dla usunięcia krwi, usunąć skrzepy, usunąć błony, umyć, ułożyć ciasno w niewielkim rondlu emaliowanym lub
    glinianym garnku, zalać bejcą i pozostawić na parę dni w chłodnym miejscu(dobrze, jeśli dostaniemy już mięso gotowe-zrobione. Przed użyciem mięso opłukać. Następnie pokroić słoninę w słupki i
    naszpikować gęsto zająca. Osuszyć mięso papierowym ręcznikiem, natrzeć solą. Żaroodporne naczynie wysmarować masłem, włożyć zająca wy porcjowanego na większe kawałki(patrz na zdjęciu), na
    wierzch położyć kilka kawałków masła. Podlać parę łyżek zaprawy, w której się bejcował.Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec aż będzie pół miękki (ok. 1 godz.), skrapiając
    zaprawą i wytworzonym sosem. Później polewać już tylko samą śmietaną.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Tagi

obiadkuchnia polskazającregionalne_daniaregionalne dania_dania

Komentarze

Podobne przepisy

Soczysta makrela pieczona w jabłkach

Dodane przez: Karotka23

Makrela pieczona w jabłkach

Soczysta makrela w jabłkach. Idealna...

Żeberka zapiekane z kapustą kiszoną

Dodane przez: Słodko Słodka

Żeberka zapiekane z kapustą kiszoną

Od czasu do czasu je robię na obiad,ale...

Biała kiełbasa z warzywami

Dodane przez: nikolaxxxx

Biała kiełbasa z warzywami

danie niezwykle proste i wymagające...

image-06jtufn

Dodane przez: Ewelina Marcin

Kotleciki z pomidorową niespodzianką

Aromatyczne mięsne kuleczki ze...

image-1n62tik

Dodane przez: Agnieszka74

Kurczak curry w mleczku kokosowym

Idealne połączenie dla osób lubiących...

image-13jxbp6

Dodane przez: Di gotuje

Gulasz z żeberek wieprzowych w sosie śmietanowo-koperkowym

Prosto i przede wszystkim... smaaacznie!...