WYKWINTNY PASZTET
- Dla 1 osoby
- Łatwy
Pasztet trochę inny ,udekorowany owocami i galaretką pomarańczową.
- Dla 1 osoby
- Łatwy
Składniki:
- *20 dag cielęciny
*20 dag wieprzowiny
*20 dag gęsiny
*20 dag wątróbek drobiowych.
*10 cieniutkich plasterków słoniny
*łyżka masła
*4 jajka
*pół szkl. śmietany 30 %
*łyżka mąki ziemn.
*łyżka cukru pudru
*cebula
*2 ząbki czosnku
*4 ziarenka ziela ang.
*10 ziarenek pieprzu
*łyżeczka majeranku
*łyżeczka soli.
*szczypta gałki muszkatołowej
*kieliszek koniaku
*kieliszek wiśniówki.
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Wykwintny pasztet - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Cielęcinę, wieprzowinę i gęsinę zalać 2 szkl. wody , dodać obraną cebulę, czosnek , ziele ang. pieprz ,majeranek ,sól. Zagotować ,zmniejszyć ogień i gotować ,aż woda wyparuje całkiem. Na patelni mocno rozgrzać masło i krótko podsmażyć wątróbki.( w środku powinny zostać krwiste ) Przełożyć wątróbki do miseczki , zalać wiśniówką. odstawić na godzinę. Ugotowane mięsa wraz z wątróbkami i przyprawami zemleć trzykrotnie w maszynce do mięsa z drobnym sitkiem.Do masy dodać śmietanę , cukier puder, koniak , jajka, mąkę ziemniaczaną i gałkę muszkatołową . Dokładnie wymieszać . Naczynie do pieczenia wyłożyć plastrami słoniny, napełnić masą , na wierzchu położyć kilka plasterków słoniny , wstawić do większego naczynia i wlać do niego tyle wody by sięgała do połowy wysokości formy. Piec około półtorej godziny. w piekarniku nagrzanym do 180 stopni ( gdy woda odparowała , należy ją uzupełnić ) .Upieczony pasztet wystudzić dopiero wtedy można zdjąć z wierzchu plastry słoniny. Udekorować świeżymi owocami ( winogron, pomarańcz,, brzoskwinie ,jagody) i polać gęstniejącą galaretką pomarańczową. SMACZNEGO !
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Masło Mąka Wiśnie Wieprzowina Sól Śmietana Słonina Pieprz Owoce Cebula Majeranek Koniak Jajka Gęś Galaretka pomarańczowa Czosnek Cukier puder Cielęcina
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
PolskaPodobne przepisy
Wykwintny pasztet z kaczki i żurawiny
Mięsny pasztet z soczystą żurawiną to nasz domowy tradycyjny specjał, który gości na naszych stołach od lat. Prawdziwy pasztet to świetna propozycja zimnej imprezowej przekąski na domowych uroczystościach, która także idealnie zastąpi wędlinę w przygotowanych do szkoły czy pracy kanapkach.
Komentarze