"WSPOMNIENIE LATA" ZUPA KREM z CIECIORKI na OSTRO

wyświetlono: 284 |
dodany do książki kucharskiej: 2 |
polecenia: 0

Ciepłe kolory tej pysznej i rozgrzewającej zupki umilą nam zimowe wieczory! Kremowa konsystencja idealnie komponuje się z chrupiącymi grzankami i pomidorkami, które przypomą nam słoneczne lato.

Dodany przez: Maria da leccarsi le dita

Opublikowany: 18.10.2015

Zobacz galerię

Zobacz galerię

30min PT30M

Składniki

500 g cieciorki z puszki
1 marchewka
1 ziemniak
½ cebuli
1 ząbek czosnku
oliwa z oliwek
ok.200 ml przecieru pomidorowego (passaty) lub 1 łyżka koncentratu pomidorowego
sól
papryczka peperoncino
rozmaryn (najlepiej świeży)

na grzanki:
chleb lub bułka (mogą być czerstwe)
masło lub oliwa z oliwek
czosnek

dodatkowo:
suszone pomidory w oliwie
oliwa z oliwek aromatyzowana ostrą papryczką peperoncino
natka pietruszki

Sposób przygotowania przepisu:

"WSPOMNIENIE LATA" ZUPA KREM z CIECIORKI na OSTRO

1. W garnku podsmaż na oliwie ząbek czosnku, posiekaną cebulę, papryczkę peperoncino (w całości) i gałązkę rozmarynu. Po ok. 2 minutach dodaj pokrojoną marchewkę, ziemniaka oraz cieciorkę i zalej wodą (tak żeby przykryć warzywa). Doprowadź całość do wrzenia, a następnie dodaj przecier lub koncentrat pomidorowy, sól i pieprz. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez ok. 20 minut.
2. W miedzyczasie przygotuj grzanki. Na gorącej patelni rozpuścić troszkę masła lub oliwy, dodaj 1 ząbek czosnku (w całości) i pokrojony w kosteczkę chleb lub bułkę. Smaż do momentu, aż pieczywo będzie miało złoty kolor i będzie chrupiące. Ściągnij z patelni i wystudź papierowym ręczniku.
3. Po ok. 15 min wyłów papryczkę i gałązkę rozmarynu. Pozostałą w garnku cieciorkę zmiksuj blenderem, do uzyskania kremowej konsystencji, w razie potrzeby dolej wody.
4. Rozlej zupę do talerzy, posyp grzankami, skrop oliwą i udekoruj suszonymi pomidorami z zalewy. Podawaj posypane natką pietruszki.
Buon appetito!!!.