Winny gulasz wołowy pod ciastem francuskim
SCh
- 2 godz.
- Dla 1 osoby
- Średni
Mocno winny, zawiesisty gulasz zapiekany pod ciastem francuskim. Pięknie się prezentuje i smakuje wybornie!
- 2 godz.
- Dla 1 osoby
- Średni
Składniki:
- Wołowina (u mnie pręga) - 400g
Cebula - 2szt
Pieczarki - 250g
Mąka - 1 płaska łyżka
Wino czerwone - 200ml
Koncentrat pomidorowy - 1łyżka
Przyprawy: papryka słodka - 1 łyżeczka, papryka ostra - 1 łyżeczka , papryka wędzona - 1/2 łyżeczki, pieprz
Bulion - 200ml
Olej - 1 łyżka
Ciasto francuskie
Żółtko - 1 szt
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Winny gulasz wołowy pod ciastem francuskim - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mięso kroimy w niedużą kostkę. Dodajemy da niego mąkę i przyprawy, mieszamy, aby mięso było dobrze obtoczone w mące. Wrzucamy mięso na rozgrzany olej. Smażymy, aż do zarumienienia. Mięso wołowe powinno być mocno zrumienione - wtedy uwalnia aromat.
Dodajemy cebule pokrojone w kostkę i pieczarki pokrojone na ćwiartki. Smażymy ok 2 minuty co jakiś czas mieszając. Dodajemy przecier i smażymy minutę. Dodajemy wino i smażymy na dużym ogniu kolejną minutę. Dodajemy bulion i czekamy, aż zacznie się gotować. Przykrywamy garnek pokrywką i dusimy na małym ogniu, aż wołowina zmięknie. U mnie trwało to 1 godzinę i 15 minut.
Przekładamy gulasz do naczyń żaroodpornych. Zewnętrze ranty naczyń smarujemy żółtkiem.
Z ciasta wykrawamy kawałki nieco większe niż naczynia (musimy zaczepić boki).
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni (termoobieg) przez 15 minut.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Gulasz wołowy z kapustą i podgrzybkami zapiekany pod ciastem francuskim
Rozgrzewający , syty gulasz wołowy z warzywami i leśnymi grzybami zapieczony pod chrupiącą skorupką z ciasta francuskiego . Idealna propozycja na niedzielny , rodzinny obiad - gulasz jest przepyszny i podzielny. Możemy przygotować go dzień wcześniej a przed podaniem zapiec pod francuską skorupką , będzie...
Gulasz wołowy
To jedna z z tradycyjnych potraw kuchni polskiej, która pasuje jako dodatek do do rożnych dań np kopytek,kasz,ziemniaków itd ale również sam w sobie jest przepyszny z dodatkiem kromki chleba ........ Są różne sposoby jego przygotowania ja najczęściej robię go wg podanego niżej przepisu
Komentarze