Wigilijne pierniki
- 2 godz.
Jako mała dziewczynka zajadałam się nimi u cioci,podrosłam, wzięłam przepis i od wielu lat sama piekę.Od kilku lat pomagają mi dzieci.To nasza tradycja.Nie wyobrażam sobie pierwszego weekendu grudnia bez ich pieczenia.Robię zawsze podwójna porcję i połowę rozdaję rodzinie na mikołajki.
- 2 godz.
Składniki:
- 1 kg mąki pszennej
1 palma
1szklanka cukru
1łyżeczka proszku do pieczenia
2 paczki przyprawy do piernika
2łyżki sody oczyszczonej
20 dkg miodu(może być sztuczny)
5 jajek
Karmel-1 szklanka cukru
cukier puder i posypka do dekoracji
5 (154 ocen)
Wigilijne pierniki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Robimy karmel:na patelni rozpuszczamy odrobinę margaryny i wrzucamy cukier.W tym czasie w garnku rozpuszczamy palmę,miód i cukier.Dolewamy po łyżce do płynnego karmelu i energicznie mieszamy.Następnie przelewamy to do garnka do reszty roztopionych składników,wsypujemy przyprawy i mieszamy do zagotowania.Odstawiamy do ostygnięcia.
- 2. Do miski wsypujemy mąkę,proszek i sodę,mieszamy.Następnie dodajemy ostygniętą masę i mieszamy.Wbijamy jajka i wyrabiamy ciasto.Odrywamy kawałki ciasta,cienko wałkujemy(pierniki urosną podczas pieczenia) i wycinamy pierniki. Kładziemy je na wyłożonych papierem blaszkach zachowując niewielkie odstępy i pieczemy 15 minut w 180st.Używamy termoobiegu,bo dzięki temu mogą się piec dwie blachy jednocześnie.
- 3. Zimne pierniki polewamy lukrem i posypujemy posypką.
Porady
Lukier robię bardzo gęsty,rozsmarowuję nożem i od razu daję posypkę co zapobiega ściekaniu lukru,który szybciej zastyga ułatwiając nam zapakowanie ciasteczek.Pierniki są najlepsze po conajmniej 2 tygodniach, można przechowywać je bardzo długo i są świeżutkie.(kiedyś znalezliśmy kartonik przed wielkanoca i mieliśmy pyszną niespodziankę.)Musimy je jednak przechowywać w blaszanym pojemniku a jeśli nam takiego brakuje to w zwykłych kartonikach,ale muszą być szczelnie zamknięte-ja zaklejam je taśmą.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
pierniki norymberskie
Bardzo smaczne, mocno bakaliowe pierniki, mięciutkie, od razu nadają się do jedzenia. Pierniki norymberskie zwykle piecze się na okrągłych waflach ale można wafle pominąć i upiec ciastka bezpośrednio na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, na którym narysować należy kółka o średnicy 7 cm (w sporych...
Komentarze